湿式熟成和干式熟成的区别
文章插图
1、价格区别：湿式熟成用时短，成本较低 。干式比较复杂，用时长，成本较高 。
【湿式熟成和干式熟成的区别】2、方法区别：湿式熟成是通过牛肉自身的天然酵素来实现 。干式熟成一般是宰杀后立刻按部位分切直接放到恒温0摄氏度、恒湿50%到85%的熟成室内来进行 。
3、风味区别：湿式熟成的牛肉带有血味、酸味和金属味 。干湿熟成的牛肉带有牛肉风味、烧烤风味 。
推荐阅读
- 小菊花花语和寓意
- 定喘穴的准确位置和按摩功效
- 天竺葵的花语和寓意
- 孕妇能吃虾吗 孕妇吃虾的好处和坏处
- 蜂蜜柠檬的腌制方法 蜂蜜柠檬腌制几天能喝
- 普洱生茶和熟茶的区别：优缺点和冲泡方法！
- “柑普”和“桔普”，傻傻分不清楚？
- 自制生姜红糖膏的材料和方法步骤
- 有氧运动和无氧运动有哪些？有氧运动和无氧运动的区别是什么？
- 飘香藤花语和寓意