肉怎么做凉菜
简介：胃口不好，吃不下肉的时候，可以选择做这个菜 。说不准这个菜属于哪里的，是个很普通的家常小菜吧 。其实和蒜泥白肉有点相像，但因为吃不了那么白的肉，所以就自创叫做凉拌猪肉吧 。瘦的还是蛮多的 。
文章插图
主料：五花肉350g
辅料：蒜泥适量芫荽适量干辣椒适量老干妈辣椒酱适量
麻油适量酱油适量
１.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫 。
２.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂 。切好摆盘待用 。
３.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒 。
４.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，麻油 。
５.均匀地倒在切好的肉上 。
【肉怎么做凉菜】
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