酱卤猪蹄
一场秋雨一场凉 , 转眼间天气就变得挺凉了 , 现在也是人们胃口大开 , 最好的贴秋膘时节 。所以 , 今天为大家推荐的美味佳肴是酱卤猪蹄 , 纯肉肉的美食 , 也是一道补虚强身效果极佳 , 有着美容润肤功效的营养佳肴 。如果你想要贴秋膘 , 如果你想要皮肤不会太干燥 , 细滑又滋润 , 那就一定不要放过这道色香味俱全的酱卤猪蹄了哦 。
酱卤猪蹄的做法教程:
【酱卤猪蹄】1.猪蹄斩成小块 。
2.准备好八角1个 , 桂皮1根 , 香叶2片 , 草果1个 , 干辣椒3个 , 花椒1小撮 , 冰糖一把 , 姜3片 。
3.除冰糖外的所有辅料用纱布包好 。
文章插图
4.5.猪蹄洗净入冷水锅 , 加些花椒同煮 , 煮开后稍煮一会去尽血水 。(花椒能很好的去腥 , 煮的时候不要盖盖子 , 让腥味散发)
6.用流水冲洗干净后的猪蹄重新入锅 , 加水煮开 。
文章插图
7.8.再加入包好的料包和所有调料煮开转小火炖1个小时左右至猪蹄软烂 。(盐可以晚一些加 , 等猪蹄软烂之后再加)
9.猪蹄捞出沥干汤汁即可 。(煮好后不要马上出锅 , 可以盖着盖子焖一会让猪蹄更入味 。
文章插图
成品图:
文章插图
酱卤猪蹄的做法小技巧:
1、没有鱼露可以不加 , 果酒可以换成普通料酒 。
2、汤汁放凉后可以入冰箱冷藏 , 作为老卤继续使用 。
3、重口味的童鞋们可以加大盐 , 老抽 , 辣椒这些调料的量 。
以上就是怎么做美味诱人酱卤猪蹄的具体做法过程 , 看上去还真是相当简单呢 。只要把调料包放锅里 , 跟猪蹄一起卤到足够的时间即可 。
做好的卤猪蹄可以直接拿在手里大块朵颐 , 让人吃得美滋滋 , 吮指生香 , 感觉会特别的棒 。
推荐阅读
- 茶的名字串连起来,竟然是一场凄美的爱情。
- 猪蹄汤怎么煲好吃 猪蹄汤怎样炖才好喝
- 常吃猪蹄美容又养生 3种吃法更营养
- 猪蹄怎么做好吃 家常做法大全
- 电饭煲版 猪蹄炖藕
- 清炖猪蹄的做法大全及营养价值
- 【热卖菜】神厨猪蹄
- 猪蹄尾巴黄豆汤
- 花生猪蹄汤的营养怎么样?
- 猪蹄炖木瓜的营养价值是什么