海鲜什么好吃
1．鱼类 （活鲜） 大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼 美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼 2． 鱼类 （冰鲜） 沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼 3．贝类 （活鲜） 夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线 海带片 海木耳 海带扣 4．虾类 龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾 5．肉类（冰鲜） 鸟贝肉 大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑 蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜 6．冰鲜类（水发） 水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子
1．水煮虾（火锅）
到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油 。
2．辣椒炒虾
用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒 。
3．清蒸蟹
这个简单哈，等水烧开再放进去蒸熟就可以啦 。（蟹一定要蒸熟透）
4．姜葱炒蟹
蟹洗净切块，用油爆姜、葱白，倒进蟹块翻炒，加入适量的糖、酒、生抽调味 。
5．虾蟹粥
虾、蟹先用些许盐腌一下，粥快煮好时放进去就可以了 。要点是记得要放进去一点冬菜煮粥 。
6．清蒸青口（不知“青口”你们那怎么称呼，就是一种尖形的贝类，外壳是青色的）
青口同蒜、豆豉清蒸，加入些许姜丝、生抽、酒调味，味道很鲜美 。
7．沙蚬蒸粉丝（沙蚬又名蛤蜊）
在蚬里放入油、盐（盐一定不能多放）等调味料，加入一点水，沙蚬的下面铺一层粉丝，用蒸汽蒸 。这道菜要讲究火力和时间，否则，要么老了，要么没有熟 。蒸好的蚬、粉丝味道特别鲜甜 。
8．焗卜卜蚬
把蚬放在盘里，加入沙酱、蒜茸、辣椒等调味料和少量水，放在炉上用火烤 。味道香甜 。
9．圣子王蒸汤
这个做法非常简单，把圣子王放进瓦罐内，加水、姜片，蒸熟即可 。不用放盐，而且汤要趁热喝，时间越长汤越咸 。
10．煎生蚝（牡蛎）
生蚝去壳洗干净，用开水煮至半熟；过凉水，再用纸吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、盐、胡椒粉适量和水混合成稀糊状 。烧热不粘锅，加点油，把生蚝放进锅里中小火煎香；倒粉糊入锅里，然后打进一个鸡蛋，两边稍为煎一下就可以上碟了 。
ps：1．我家也很喜欢吃海鲜，以上只是从水煮、清蒸、红烧、焗、以及粥、汤这几个方面介绍了一些简单易做又味道鲜美的菜式供你参考，因这些大多是广东菜式，不知是否合你们的口味，希望你能喜欢 。
2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜 。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙 。养时加入一些蒜泥，它就很快会把沙吐干净了 。
什么海鲜好吃还是要看个人喜好吧，不过不管吃什么海鲜首先必须要新鲜，最好是活物 。
飞蟹，虾爬，海虾这样的主要是讲究鲜，肥 。但是很多人觉得剥壳麻烦，不爱吃 。
要是喜欢喝汤的话，我觉得像黑鱼，鸦片鱼这样煲的鱼汤最好喝 。汤浓鲜美 。
要是下酒的话就弄点蚬子，海螺，大虾之类的，不过从健康角度上来讲，喝酒时不宜吃海鲜 。
鱼翅海参之类的也就是送礼酒桌上的份，个人认为并不是多好吃，还是家常海鲜的口感比较好 。
高级的海参,鲍鱼,龙虾,鱼翅.普通的海螺丝,扇贝,螃蟹,鱿鱼.
海鲜一定要新鲜，并且尽量吃鲜活的，少吃冰冻的 。
粉丝蒸扇贝 螃蟹萝卜汤 香煎黄花鱼 紫苏煎带鱼 清蒸桂鱼 扇贝冬瓜汤 蒜蓉蒸蚌仔 烤生蚝 清炖海参煎红衫鱼 鲜虾粉丝煲爆炒蚬子 清蒸鲈鱼 清蒸多宝鱼 虾球意面 白灼虾 三文鱼寿司鲜椒炒海蚌片 酸木瓜炖鱼 明炉罗勒煮鱼 紫苏煎鲳鱼 紫苏炒海螺 蟹籽炖豆腐
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普通的海鲜基本上都能吃到了，海鱼：带鱼，鲭鱼，鲽鱼头，黄花鱼
海贝：蛤蜊，扇贝，竹蛏，虾类：龙虾，基围虾，磷虾 。鱿鱼、海参、墨鱼仔，还有的就是各种螃蟹以及海藻类海产品 。各个地方不太一样吧，有时候名称叫法也不一样，像：带鱼，鱿鱼，马交鱼，黄鱼，鲳鱼，八带鱼，还有很多贝类 ，海螺，扇贝，企贝，很多很多 。还有紫菜（海苔），海带，群带，等等 。
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