? ? ? ?易武乡位于勐腊县北部,离勐腊县城111千米,距州府景洪122千米 。东与老挝接壤,国境线长100千米,北与江城县整董镇相邻,南与勐仑镇和瑶区乡相连,西与象明乡相望 。
?云南西双版纳易武福元号茶业有限公司(简称:易武福元号)来自普洱之源——古六大茶山,秉承传统优秀的制茶工艺专业生产高品质普洱茶,坚持高标准潜心打造“原生态纯料大树茶” 。
?一、福元号优质原料选取标准?优质原料的选取是普洱茶最基本的品质保障,更是后期陈化和价值提升的有力保障?1、茶区环境:优质的生态环境,如古六大茶山、思茅之景迈茶山?2、茶树树龄:数十年乃至数百年、上千年树龄?3、采摘季节:茶质表现上佳的春茶和秋茶
?二、福元号茶品优秀加工工艺?优秀的加工工艺是普洱茶非常重要的品质保障,也是后期陈化和价值提升的重要因素?1、毛茶初制工艺?鲜叶采摘:合适的鲜叶采摘时间,采摘时间以上午九时至下午三时较佳;采摘一般不超过一芽三叶;细工采取,5-6芽就置放茶袋,避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损 。?摊晾萎调:鲜叶采摘当天及时进行萎调,厚薄均匀摊开晾晒,使茶叶软化脱水、挥发一定的苦涩感及促使叶内化学成分变化 。?手工炒青:采用古法手工翻炒法杀青,杀青的主要目的是要让茶叶停止发酵,并使茶叶失水均匀 。?手工揉捻:根据鲜叶老嫩程度不同进行调整,目的在于使茶叶片状揉捻成条形,揉捻后茶叶体积减少大半,有利于成品加工和后期陈化 。?自然晒青:坚持“晒干而不晒燥”的原则,利用阳光将揉捻后的茶叶薄薄摊开,晒至茶叶含水量为10%-15%左右,利用阳光晒干的茶叶有其特殊香气 。至此,普洱茶完成最基本的初制工序,成为可以进行茶饼加工的晒青毛料 。?手工栋剔:捡黄叶去茶梗使茶品质更为稳定,提升茶品价值和后期陈化品质 。?2、茶饼加工工艺?毛茶匀堆:将同一茶区、同一季节、相近树龄、不同批次的晒青毛茶进行手工拌匀,以使压制后的茶品保持均匀一致的品质 。?称重工序:毛茶较干易断损,坚持小心谨慎、轻拿轻放,确保茶品质量与重量一致 。?入筒蒸软:蒸制时间控制在5秒左右,并确保水质的清澈度及蒸气的水味 。?整口理袋:将入袋的毛茶整理成圆球状以利压模时平坦 。?石模压饼:通过石模将茶品压制成型,静置等待与空气相对温度一致时才将茶饼从石模下取出,确保饼形的完整度与美观度 。?自然晾干:采用稳固无杂味的晾干架,让茶饼自然晾干,让原本过高的含水量退到正常值的7-9%左右 。至此,茶品压制工序完成,等待包装 。?3、茶饼包装工艺?单饼包装:精选符合国标的优质棉纸,由培训熟练的工人进行精致美观的包装,有利于茶饼稳定的品质保障和后期陈化的品质提升·整筒包装:一筒七饼,故称为“七子饼”,采用传统“六道七片”的古法包装,精选上等笋壳精心炮制之后再进行包扎,让茶的陈放产生后续的增值与美感?整件包装:一件六筒,六筒一小支便利运输与存放 。用手工细竹皮编制的竹筐包装,竹筐有越陈越亮,不易断损的特别效用,有利于茶饼的存放与运输 。
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