核桃，作为坚果类的一种，在生活中是属于非常常见的食品，我们很容易可以在超市或是零食店里见到它 。我们都知道，坚果类的食物对身体是十分有好处的，核桃也不例外，那么核桃，具体的功效也就是营养价值，到底是什么呢？我们常吃它，真的对我们的身体有着很大的好处吗？
当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃 。据测定，每100克核桃中，含脂肪50~64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15~20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质 。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质 。核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称 。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇 。现代医学研究认为，核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用 。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老 。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好 。
【核桃的营养成份很大吗？】这样看来，核桃对我们人体，确实是十分有益的 。不过值得注意的是，核桃虽然好，但是中国有句古话说：凡事要适量 。如果我们因为它的好处，就狂吃核桃，那很容易导致虚不受补，而且坚果类的食物，吃多了容易上火，所以要吃的话，还是适量的好 。
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