识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价 ， 一般来说 ， 绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色 ， 汤色黄绿明亮 ， 香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状 ， 汤色橙黄明亮 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 带有自然的花香 。红茶有碎茶和条形茶之分 ， 红碎茶外形是匀度好 ， 色泽黑褐油润 ， 汤色红艳明亮 ， 滋味浓且鲜 ， 条形红茶在外形上是紧结显毫 ， 汤色红艳明亮 ， 滋味浓且鲜 。?①看色泽：不同茶类有不同的色泽特点 。绿茶色泽灰暗、深褐 ， 质量必定不佳 。?②看外形：从茶叶的外形可以判断茶叶的品质 。?③闻香气：各类茶叶本身都有香味 ， 如绿茶具清香 ， 上品绿茶还有兰花香、板栗香等 ， 红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等 。若香气低沉 ， 定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶 。?④尝滋味：茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成 。其成分比例得当 ， 滋味就鲜醇可口 。?干看评外形?首先 ， 用双手捧起一把茶叶 ， 放于鼻端 ， 用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度 ， 凡香气高、气味正的必然是优质茶 。?其次 ， 抓一把茶叶平摊于白纸上 ， 看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高 ， 条索紧实 ， 粗细一致 ， 碎末茶少的是上乘茶叶 。?湿看识内质?湿看 ， 就是开汤审评 。开汤俗称泡茶或沏茶 。一般先取茶叶3－5克 ， 放入白色瓷杯中 ， 然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右 。开汤后 ， 应先嗅香气 ， 接着看汤色 ， 先尝滋味 ， 后评叶底 。
推荐阅读
- 入秋喝杯茶，润燥益气
- zara包包怎么辨别真假
- 懒人减肥方案 睡觉就能从134斤减到97斤
- 明日方舟帕拉斯单up卡池分析从星火中来 明日方舟从星火中来活动时间是多久
- 茶叶蛋怎么看坏没坏 茶叶蛋怎么放的久
- 适合20女生长期喝的茶，女孩子适合喝什么茶叶？
- 冷水泡茶的好处和坏处，茶叶泡冷水有什么好处功效？
- 茶叶和水一直泡着好吗，茶叶泡几个小时不能喝？
- 磨砂纸贴玻璃上会从外面看得到吗
- 云南茶叶有哪些种类