海鲜菇的做法大全
用料
主料
牛里脊适量
真姬菇适量
调料
食盐
半勺
蒜
半个
干辣椒
2个
料酒
半勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
水
2勺
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法
1.牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀（“勺”就是图中小勺的用量 。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）
2.海鲜菇洗净，切成两段 。蒜切末，红椒切末，小葱切小段
3.锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散
4.为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起
5.用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟
6.再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油
7.快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒
海鲜菇培根芝士意粉
材料海鲜菇（真姬菇）100克，意粉100克，培根100克，芝士片2片，鲜奶80ml,蒜头2颗切片，黑椒碎，盐，橄榄油少许 。没有橄榄油用花生油代替也可 。
做法1、海鲜菇用盐水泡一下洗干净，开水焯2分钟捞出来沥干待用 。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用 。
2、培根切成自己喜欢的尺寸，用锅轻轻烫几下，使2边都金黄色 。捞出来待用 。也可省略这一步 。
3、往锅里放油，爆香蒜片，把海鲜菇翻炒几下，然后下培根，继续翻炒 。
4、往锅里先下40ml牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟 。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮1,2分钟 。
5、往锅里下意粉，慢火继续翻炒，把剩下的40ml牛奶倒进去，放下芝士片煮至溶化 。最后下盐和胡椒碎即可 。
芦笋海鲜菇烩鲍鱼
材料【海鲜菇的做法大全】海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许
做法1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段 。
2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下 。
3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅 。
蚝油海鲜菇
材料海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉
做法1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条 。
2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜 。
3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好 。
4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖 。
5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可 。
青蒜海鲜菇爆肥牛
主料：肥牛250克、海鲜菇100克
辅料：姜片、青蒜
调料：料酒5克、生抽10克、盐3克、鸡粉3克、白糖3克、老抽3克、生粉5克
做法1、肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；
2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
3、海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
4、肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
5、烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
6、调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可 。
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