? ? ? ?云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著；年温差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均 。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点 。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下，云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质 。?普洱茶由于产区不同，加工工艺和口感也不尽相同 。云南的普洱茶分布主要有十六个产区，现在就让我们来了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和产区地理情况 。? ? ?
? ? ? ?布朗?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶 。?特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶 。?班章?生长型态与茶种：栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地 。?特色：这里介绍的是老班章茶区的茶质特点 。其在云南的大叶种中，与布朗山香型和口感相似，然质较重、苦味很重，香气下沉，舌尖与上颚表现不明显 。?老曼峨?生长型态与茶种：大叶乔木类 。?特色：老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难一下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好 。主要有一下四个特点：1、叶厚，条索肥大；2、汤色金黄透亮；3、苦若黄连，苦尽甘来，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡 。?巴达?生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生 。?特色：数量少，口感类似于布朗山茶区，舌面后段与上颚后段微苦，但平均茶质较为薄，上颚中后段有特殊的气味 。?贺开?生长型态与茶种：半乔木大叶类 。?特色：条索黑亮紧结、稍长，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强，杯底香明显且较持久！?南糯?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶 。?特色：香扬清甜、性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高 。?那卡?生长型态与茶种：其茶树属乔木中叶种 。?特色：茶品口感苦涩，微微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑 。其古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气，走俏市场 。?勐宋?生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生 。?特色：水柔香甜，上颚与舌面后段有特殊气味，舌面根部苦味明显，难化 。近年来因为易武茶价高，民间有的就以勐宋茶仿冒易武茶销售 。?帕沙?生长型态与茶种：栽培型古茶树历史久远，茶树龄在三百年到六百年左右，也有几十年的小茶树 。?特色：汤色青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味 。?景谷?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶 。?特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味 。?邦崴?生长型态与茶种：云南大叶种野生茶 。?特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显 。?革登?生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶 。?特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄 。?蛮砖?生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶 。?特色：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深；舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦 。口感香气叫沉，不如曼撒，易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的 。?无量?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶 。?特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色 。?易武?生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶 。?特色：易武茶属于曼撒茶区，香气和口感都类似于曼撒茶，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品 。?刮风寨?生长型态与茶种：大叶种栽培野生 。?特色：细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着 。喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感 。外行喝回甘，内行喝山韵 。?刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻 。满身轻利，神清智明 。?落水洞?生长型态与茶种：大叶种栽培野生 。?特色：味道苦涩略显，鲜爽度高，水性细薄，活跃；茶香飘溢清透甘活，数泡后更有甜香，香气微扬；喉韵显，舌底生津 。?麻黑?生长型态与茶种：大叶种栽培野生 。?特色：易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品 。汤糯、柔、清、雅，花果香 。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实 。?倚邦?生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶 。?特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵 。?千家寨?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放 。?特色：茶青揉不成条是其早年特色 。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄 。?攸乐?生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生 。?特色：香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，因茶树的树龄较小，茶性较烈 。?景迈?生长型态与茶种：云南大叶种野生野放 。?特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄 。?莽枝?生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶 。?特色：中小叶种以特殊香型著称，与倚邦、革登香型和口感类似 。上颚香甜微有蜜感、汤柔、舌面刺激感较强 。?勐库?生长型态与茶种：云南大叶种野生茶 。特有勐库种 。?特色：茶质肥厚度大，香型特殊，劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高 。
?曼撒?生长型态与茶种：大叶种栽培野生 。?特色：香气高扬、汤水柔和 。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品 。舌面以上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊 。近年来因为过度采摘和季节的因素影响，汤质变薄 。?冰岛?生长型态与茶种：大叶乔木类 。?特色：冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，随着储存时间的增加，茶水的颜色会稍微增加一些红色的感觉 。当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重;若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸 。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味 。?昔归?生长型态与茶种：大叶乔木类 。?特色：名人说“昔归”是“临仓的班章” 。而经过这仔细的品尝，茗虫个人感觉却完全不一样 。班章茶茶气足、阳刚之气很是强劲 。而昔归茶的本质却内敛很多，入口虽然很饱满，但是却少了班章那股强劲的茶气，班章茶更像是冲锋陷阵的大将军，而昔归则是军师 。?
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