木耳应该怎样泡？教你小妙招
木耳是一种人们常吃的菌类食物，具有补铁、补维生素、清洁血液、排毒美容的功效 。平时获取的木耳食材通常是木耳干品，那么泡木耳有哪些讲究？泡木耳是用热水还是凉水呢?
泡木耳用冷水还是热水
泡木耳用冷水好
烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此 。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好 。
冷水泡木耳的好处
木耳属于菌类，其鲜品与蘑菇、凤尾菇一样含水量非常高，但为了便于存储，常常将其晾干后再放在市场上售卖 。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态 。不仅涨发率高，1斤可发出7—9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好 。
热水泡木耳的坏处
热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，不仅不利于保存，而且口感发粘；此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤 。
木耳泡多久可以吃
凉水泡木耳要多久
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
盐水泡木耳要多久
【木耳应该怎样泡？教你小妙招】如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
推荐阅读
- 家里怎么做麻辣烫 家里怎样做麻辣烫
- 黑木耳是生物吗
- 孕前优生五项检查项目有哪些？怎样才能优生
- 二胎怎样才能生男孩 四招助你求子成功
- 贴锅饼怎样和面
- 柿子是青的能不能摘下来 怎样泡青柿子又甜又脆
- 排骨汤怎样煲好吃 排骨煲汤怎么做才好吃
- 茶花冬天怎么养？会冻死吗？浇水施肥技巧不掌握山茶花怎样过冬？
- 盆栽什么时候换盆最好？怎样给花卉换盆？盆栽换盆注意事项有哪些
- 晒干的熏鱼干怎么做好吃 怎样熏鱼干