竹荪营养价值剖析
竹荪 ， 也叫竹笙、竹菌、竹参 ， 网纱菇 ， 又称“真菌之花”、“植物鸡”等 ， 名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首 。竹荪以其身形俊美动人而闻名 ， 其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘 ， 甚称“雪裙仙子” 。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能 ， 一向被帝王列为御善 ， 现在则是国宴中不可缺少的一味山珍 。≮功效≯竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质 ， 提高机体的免疫抗病能力 。
竹荪能够保护肝脏 ， 减少腹壁脂肪的积存 ， 有俗称“刮油”的作用 ， 从而产生降血压、降血脂和减肥的效果显著 。
云南苗族人患癌症的几率较低 ， 这恐怕与他们常用竹荪与糯米一同泡水食用有关 。现代医学研究也证明 ， 竹荪中确实含有能抑制仲瘤的成分存在 。
≮适用人群≯是适合所有人食用的食品 。
想减肥的人可以常食 。
≮适用量≯干竹荪每次10克 。
≮特别提示≯干品烹制前应先用淡盐水泡发 ， 并剪去菌盖头(封闭的一端) ， 否则会有怪味 。
≮健康红绿灯≯【竹荪营养价值剖析】竹荪性凉 ， 脾胃虚寒之人不要吃得太多 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E80.030.06-1.4-51.2生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙---0.4-120.855铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册12.128856768.94.321343.213.1
推荐阅读
- 百香果的功效与作用 百香果的营养价值
- 平菇营养价值剖析
- 狗枣子的营养价值与功效
- 紫菜头的营养价值和功效
- 黑猪肉的营养有哪些？
- 冬季幼儿饮食要注意什么 幼儿冬季几款营养食谱
- 鸽子蛋比鸡蛋营养高吗?
- 菠菜猪肝汤的营养价值
- 菊花茶的营养成分
- 宫爆鸡丁腰果的营养价值？