烤鳗鱼是一种美味的美食 。鳗鱼是一种很有营养价值含量的鱼类哦 ， 烤鳗鱼也是一种很流行很值得我们去吃的美食之一 。烤鳗鱼是流行于韩国的一种美食 ， 在我们国家也越来越流行 ， 很多人对烤鳗鱼的评价还是蛮高的 ， 那么我们接下来就了解一下烤鳗鱼营养有哪些吧 。
烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性[1] 的美食 ， 在夏季经常被作为滋补汤食用 。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食 ， 维他命A和维他命B、维他命C十分丰富[1] ， 是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品 。尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸 ， 能够有效降低胆固醇指数 ， 还含有丰富的钙质 。烤鳗鱼外焦里嫩 ， 入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软 ， 汤汁鲜浓 ， 无论是烤还是熬汤 ， 鳗鱼料理绝对会让你大饱口福 ， 赞叹不已 。韩国是鳗鱼消费大国之一 ， 每年消费鳗鱼一万多吨 ， 在韩国各地的商场都有鳗鱼销售 ， 还有很多烤鳗料理店 。
鳗鱼的营养价值非常高 ， 所以被称作是水中的软黄金 ， 在中国以及世界很多地方从古至今均被 视为滋补、美容的佳品 。在冬天常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒 ， 保持充沛精力 。鳗鱼营养成分丰富 ， 每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg ， 还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质 。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风 ， 疗湿脚气、腰肾间湿风痹 ， 治恶疮 ， 治传尸疰气劳损 ， 暖腰膝 ， 起阳 ， 治小儿疳劳、妇人带下 。
食用鳗鱼除滋补强身消暑去倦外 ， 还具有补虚、壮阳、祛风、明目等多种功效 ， 且多吃鳗鱼还可防癌 。日韩有关专家指出：维生素A不足时 ， 癌症的发生率就会提高 ， 而鳗鱼与其他食品比较 ， 它的维生素A含量特别高 。维生素A能维持发育中的正常视觉 ， 治夜盲症；能维持上皮组织的正常形态及机能 ， 使皮肤润滑 ， 并使骨骼发育 。另外鳗鱼中含有的维生素E ， 则能维持性机能的正常和荷尔蒙的生理协调 ， 增强老年期的体力 。因此 ， 多吃鳗鱼除了能获取充分的营养外 ， 还可消除疲劳 ， 强健体魄 ， 滋补养颜 ， 保持青春 ， 尤其对保护眼睛、滋润皮肤有良好的作用 。
【烤鳗鱼营养有哪些】烤鳗鱼营养是非常丰富的 ， 里面含有的营养元素是对我们身体很利的哦 ， 可以补充我们身体所需要的营养元素 ， 是非常有价值的一道美食 。维生素A是烤鳗鱼里也是含有维生素 ， 经常吃烤鳗鱼是对我们的身体非常有利的 ， 那么记得吃这道美食哦 。
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