下厨房菜谱大全家常菜
主料 2人份
五花肉250克、土豆200克
辅料
八角2个、桂皮6克、香叶4克、干辣椒5根、葱10克、姜10克、蒜15克、花生油适量、精盐1勺、冰糖15克、生抽2茶匙、老抽1汤匙、江米酒1汤匙
土豆红烧肉步骤1
五花肉洗净切块，再备好其他辅料
步骤2
锅内放油，把冰糖放入，小火炒糖色，因为当糖变成棕红色时，一个人来不及拍照，所以只能在此文字描述了，当糖色快要变成棕红色时，把肉块放入翻炒，同时可把其他辅料全部下入，一起炒香
步骤3
接着沿锅边蘸洒米酒
步骤4
加入适量盐，生抽，老抽等调味料炒匀
步骤5
沏入开水，中火烧制，直到肉块可用筷子轻松扎透
步骤6
土豆下入，继续烧
步骤7
土豆也已开始软烂后，开大火收汁
步骤8
汁浓肉酥，此时可以出锅了
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