如何辨别有反式脂肪酸的食物？
导读：专家表示 ， 在关注食物标签上成分的同时 ， 还要注意这些成分是靠前还是靠后(一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的) 。
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【如何辨别有反式脂肪酸的食物？】怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?专家表示 ， 大家一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯 ， 这是保护自己最好的方法 。
如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼 ， 那么该食品就含有一定量反式脂肪 。
专家表示 ， 在关注食物标签上成分的同时 ， 还要注意这些成分是靠前还是靠后(一般食物成分表上原料顺序是按添加量从多到少排列的) 。
如这些含有反式脂肪的成分“排名靠前” ， 那就要小心了 ， 其中的“祸害”一定不少 。如果这些原料排在七八位之后 ， 那就无需过于担心 。
此外 ， 现在许多食品(尤其是进口食品)都有营养标签了 。大家可以注意看 ， 在脂肪那一栏下面 ， 会明确写出每一份食品或每100克食品的反式脂肪(TransFat)含量 ， 如果每100克食品中反式脂肪含量少于2克 ， 也算是比较健康的 。如果这个数值为0 ， 那就更好了 。
除了在超市购买包装食品外 ， 在餐馆就餐大家也要多留一个心眼 。
如果发现炒菜或炖菜的油特别黏、容易凝固 ， 也需要特别警惕 ， 其中也可能含有大量反式脂肪 。
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