淡菜这种食物是一种我们常常在生活中听说的海产品 ， 但是我们对于这一类型的食物可能仅仅停留在知道这种海产品大概的口感是什么样的 ， 这对于大家认识这种海产品是很不利的 。为了让大家更好的了解淡菜 ， 我们首先要了解一下淡菜的营养价值 。那么到底淡菜的营养价值是什么？下面我们就来看看权威的专家为大家如何解答这一问题的吧 。
淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉 ， 又名珠菜、壳菜 ， 甘咸 ， 温 。入肝、肾二经 。有补肝肾 ， 益精血 ， 助肾阳 ， 消瘿瘤、调经血、降血压的功效 ， 一般人均可食用 。
一、淡菜的营养价值
1、淡菜的营养价值很高 ， 并有一定的药用价值 。淡菜蛋白质含量高达59% ， 其中含有8种人体必需的氨基酸 ， 脂肪含量为7% ， 且大多是不饱和脂肪酸 。淡菜中所含脂肪里不饱和脂肪酸较多 ， 对于维持机体的正常生理功能、对促进发育有作用 ， 还有降低胆固醇作用 。
2、另外 ， 淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等 。由于淡菜所含的营养成分很丰富 ， 其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等 ， 对促进新陈代谢 ， 保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用 ， 所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。
二、淡菜的功效与作用
1.补肝肾 ， 益精血 。特别适合气血不足 ， 营养不良者食用 。
2.助肾阳 ， 对老年人肾阳虚有帮助 ， 搭配麻雀肉炖食效果更佳 。
3.消瘿瘤 ， 淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食 。
4.补虚敛汗 ， 体虚盗汗可用淡菜配伍鸡蛋炒食 。
温馨提示 ， 淡菜有些粘液 ， 清除它的简单方法是加几滴食用油 ， 轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右 ， 然后开启龙头自来水 ， 用流动的水漂洗几次 。另外 ， 淡菜入锅后翻炒速度要快 ， 一般3-4分钟即可出锅 。淡菜易熟 ， 长时间炒会影响口感 。
淡菜还含大量的碘 ， 对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品 。淡菜产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海 。以身干、色鲜 ， 肉肥者为佳 。
【淡菜的营养价值是什么】淡菜的营养价值是什么？通过以上的这些内容 ， 相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了 。我们除了要了解这方面的知识外 ， 还可以学着做一些用淡菜做的美食 ， 这样我们就能享用营养丰富的美食了 。最后也希望我们都能了解有关食物的知识 ， 以便我们做出更美味更营养的食物！
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