导读：要想保持茶叶中的营养、味道和香气 ， 人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜 ， 一般是先将开水灌入暖瓶 ， 然后再沏茶比较好 。【沏茶最佳温度 70℃-80℃之间】
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沏茶最佳温度 70℃-80℃之间
茶叶中的氨基酸对人体有好处 ， 它在水温60℃的时候就能溶解出来 。维生素C在水温70℃时就要受到破坏 。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来 ， 若水温过高 ， 茶的味道就过于苦涩了 。因此 ， 要想保持茶叶中的营养、味道和香气 ， 人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜 ， 一般是先将开水灌入暖瓶 ， 然后再沏茶比较好 。
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