莲藕怎么挑选
1、藕节粗且短：选购时要挑较粗短的藕节 ， 这样的成熟度足 ， 口感较佳 。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长 ， 表示莲藕的成熟度愈高 ， 口感愈松软 。
3、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕 ， 可以看看莲藕中间的通气孔 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存 ， 有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置于阴凉处约一周 。
5、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色 ， 如果发黑或有异味 ， 不建议选购 。
【莲藕怎么挑选】6、颜色勿过白 市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能是经柠檬酸浸泡后的成果 ， 颜色较白 ， 不建议购买 。
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