干贝最简单的做法
主料：干贝200克 。
辅料：冬笋75克 ， 香菇75克 ， 豌豆苗20克 。
调料：小葱100克 ， 料酒25克 ， 味精2克 ， 猪油100克 ， 盐2克 ， 酱油40克 ， 白砂糖25克 ， 淀粉5克 。
做法：
1、豌豆苗择洗干净 ， 备用；香菇去蒂 ， 洗净 ， 切丝；冬笋去老皮 ， 洗净 ， 煮熟 ， 切丝；葱去叶、根须 ， 葱白洗净 ， 切段；
2、将干贝洗净 ， 放入碗中舀满清水；
3、上笼蒸约半小时至松软 ， 取出；
4、蒸过的干贝削去筋和僵肉 ， 整齐地扣入另一碗中；
5、将葱放入旺油锅中炸至金黄色 ， 倒入漏勺；
6、锅加底油 ， 放入笋丝、香菇丝 ， 倒入炸黄的葱炒匀；
7、舀入清汤100毫升 ， 加酱油、糖、料酒烧沸；
8、烧沸的汤汁倒入干贝碗中 ， 盖上圆盘 ， 上笼蒸约1小时 ， 取出扣入盘中；
9、把原料汁滗入炒锅中 ， 置旺火上；
10、舀清汤100毫升 ， 加料酒、白糖、盐同烧；待烧沸后 ， 加入味精 ， 用湿淀粉勾芡；
【干贝最简单的做法】11.放入豌豆苗 ， 淋入猪油 ， 起锅浇在干贝上 ， 即成 。
推荐阅读
- 中东属于哪个洲
- 料酒,料酒是用什么材料泡制的？
- 财神爷最忌讳看到什么,财神爷最不爱光顾的户型有什么？
- 李果的功效与作用 吃李果的好处
- 详细看看包皮过长的症状表现
- 隶书都有什么碑体
- 带鱼嘌呤高吗
- 大头菜炒西红柿的做法步骤图解
- nef格式的照片怎么打开
- 营养米糊的做法有哪些？