银耳怎么挑朵大蓬松的新鲜
导读：用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用 。
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银耳既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用，可在家中常备一些 。下面就跟大家说说如何挑选银耳，一起来了解一下吧 。
1.看颜色：
好的银耳颜色发白，或者是微黄色 。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好 。
2.看外形：
好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质 。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差 。
【银耳怎么挑朵大蓬松的新鲜】3.看质感：
银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂 。
4.闻气味：
好的银耳干燥无异味 。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用 。
5.尝味道：
如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用 。
以上教大家的挑银耳的方法，大家学会了吗?只有选对正确的食材，才能保证健康哦 。
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