茶道(拼音:chádào英语:teaceremony)烹茶饮茶的艺术 。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式 。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想 。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂 。
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术 。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神 。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代 。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受 。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是承唐宋遗风 。
茶道要遵循一定的法则
唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点” 。明代为十三宜与七禁忌 。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣 。
中国茶道的具体表现形式有三种
①煎茶
把茶末投入壶中和水一块煎煮 。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式 。
②斗茶
古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代 。最先流行于福建建州一带 。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利 。
③工夫茶
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。后来在安徽祁门地区也有盛行 。工夫茶讲究品饮工夫 。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究 。
茶道用具
1、置茶器
2、理茶器
【茶道的介绍】3、分茶器
4、品茗器
5、涤洁器
6、其它 (来自太平洋女性网)
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