新鲜土豆更营养 翻新土豆学分辨
导读：为了查明真相，该栏目采访人员来到土豆批发地点，在一个水桶前，有位土豆批发商带着橡胶手套在清洗“土豆”，桶中约有半桶很脏的泥水，里面泡满了土豆 。
文章插图
土豆在我们的身边是很常见的一种食材，味道很好使得很多朋友都喜欢吃，不过，大家知道，在购买土豆的时候，新下来的土豆营养和味道会更好，而有的商贩却想出一些方法把旧土豆变成新土豆，这一点大家在购买的时候一定要小心 。
【新鲜土豆更营养 翻新土豆学分辨】老土豆摇身一变成新的
现在市面上价格比较便宜的新土豆都是经过翻新的 。为了查明真相，该栏目采访人员来到土豆批发地点，在一个水桶前，有位土豆批发商带着橡胶手套在清洗“土豆”，桶中约有半桶很脏的泥水，里面泡满了土豆 。这位批发商称，有人需要，他们就给洗，洗完就能当新的卖 。
调查中采访人员发现，很多摊主都打出了“新土豆上市”的招牌，价格最高的3.5元/斤，最低的才1.5元/斤，多数土豆外表光滑，看起来非常干净 。为何同是新土豆，价格却差别这么大?有位摊主跟采访人员坦言，现在还不是新土豆大量上市的时候，低于3元的肯定不是新土豆，而是水洗的老土豆 。
在北京大型蔬菜批发市场，很多商贩都在用竹签将土豆发芽的地方剔除，这些土豆的芽，有的已经长到两厘米，有的土豆已经发青甚至腐烂 。据了解，这样的土豆经过水洗和熏制后会当新土豆销售 。该栏目采访人员询问各地土豆经销商后得知，山东的新土豆一般在5月中旬上市，河北的在5月底，内蒙古的在7月中旬 。4月份在北京出售的新土豆来自云南，批发价为2.5/斤，因此摊主卖到消费者手中的新土豆应该在3.5元~4元/斤才合理 。
翻新土豆能放心吃吗
老土豆翻新，翻的只是外表，并没有去除土豆中的龙葵素 。龙葵素是土豆发芽时产生的一种的毒素 。一口气吃掉200毫克的龙葵素，也就是差不多半两左右发芽变青的土豆，人就可能中毒 。中毒的人先是觉得喉咙发痒，然后腹部疼痛难忍，上吐下泻，滋味很不好受 。
老土豆翻新时还有可能被浸泡在焦亚硫酸钠溶液里，因为它能让老土豆变得明亮，防止老土豆变质 。但这种溶液有一定致癌性，而它的残留物二氧化硫，还会损害呼吸系统，加剧钙的流失，引发多种疾病 。
三招辨出翻新土豆
新土豆一般5月中旬以后才大量上市，价格便宜的很可能是翻新的 。要辨别真正的新土豆和翻新老土豆，不妨学会以下三招 。
一、看看孔，孔深的土豆要当心 。通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅 。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了 。
二、掐掐肉，硬硬的土豆不能买 。用手掐一下土豆，若有汁液渗出来，就说明土豆是新的 。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的 。
三、搓搓皮，不掉皮的土豆也危险 。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了 。
推荐阅读
- ?洋葱炒土豆的做法及营养价值
- 红茶和绿茶那个好 喝红茶更好还是喝绿茶更好呢
- 红茶和黑茶哪个更养生 红茶和黑茶有什么区别 什么人可以喝
- 土豆炒肉片的做法步骤和土豆的营养价值
- 合适的喝茶时间 更养生
- 关闭win10更新,怎样停止win10更新系统
- 怎么提升自己的工作效率
- 红脚艾是医草 更是救命草
- 怀孕能吃干果吗
- AI少女怎么换衣服