铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 ， 属于半发酵茶类 ， 制作非常的简单 ， 内保留了众多的营养物质 ， 所以喝这样的茶叶是不能焖的 ， 具体如下！泡铁观音不能焖?冲泡铁观音切记不闷茶 ， 也就是每次倒茶水时一定要彻底 ， 碗底不要有残留的茶水 ， 因为这样很容易造成闷黄 ， 而这也是铁观音茶叶较为忌讳的 。铁观音茶冲泡注意事项?1、茶叶级别?相信有买过铁观音的朋友都会明白 ， 如果铁观音质量太差 ， 价格太便宜的话 ， 达不到一定等级的话 ， 那么就算你冲泡的技术再好也是无济于事 ， 怎么泡也都不会好喝 。?2、冲泡器具?冲泡铁观音适合盖碗茶具 ， 至于什么材质的其实没有多大限制 ， 例如白瓷盖碗、紫砂壶盖碗等 ， 只要是盖碗都行 ， 我们平常喝的没有那么多讲究 ， 过得去就行 。?3、不闷茶?冲泡铁观音切记不闷茶 ， 也就是每次倒茶水时一定要彻底 ， 碗底不要有残留的茶水 ， 因为这样很容易造成闷黄 ， 而这也是铁观音茶叶较为忌讳的 。?4、冲泡水质?对于冲泡的水质来说 ， 所有的茶叶都有讲究 ， 但最讲究的恐怕是铁观音茶叶了 。铁观音的韵味最迷人之处就在于“边喝边品”其乐融融 。水质好泡出来的铁观音味道更清 ， 滋味会更醇 ， 香气更纯无杂味 ， 闻着感觉会更好 。所以 ， 以山泉水最佳 ， 当然矿泉水和纯净水也行 ， 自来水就不建议了 。?5、冲泡水温?冲泡铁观音茶叶的水温 ， 长期以来颇受争议 ， 我查阅了一下网上 ， 有的说80-90度之间泡的好喝 ， 有的说90-95度泡的好喝 ， 也有的说100度最好 。对此 ， 我们对100个常喝铁观音茶朋友做了电话调查 ， 支持80-90度的7% ， 支持90-95度的人数约占16% ， 而支持100度冲泡的占比最高 。我觉得还是少数服从多数比较实在 。?6、投茶量?对于老茶客来说 ， 这些都不是问题 ， 但是如果是铁观音新粉 ， 那么还是得说说 ， 目前小泡的铁观音茶叶净重量95%以上都是在7-8克之间 ， 而我们正常的盖碗也都是按照这种规格制作的 ， 特别定制的除外 。因此 ， 投茶量一般就7-8克左右 。?7、洗茶?以上准备工作做好之后 ， 那么接下来就是正式进入冲泡环节 。第一步当然是洗茶了 ， 按照习惯冲泡铁观音一般都会有洗茶这个步骤 。洗茶速度要快 ， 开水冲入碗后 ， 盖上碗盖直接就可以出水 ， 不必等 ， 避免茶叶的营养成分流失 。?8、冲泡时长?冲泡铁观音的间隔时间 ， 小编专门研究了一下 ， 这个问题貌似复杂了一些 。首先要看你买的茶叶的嫩度 ， 老嫩度一般冲泡看看就清楚了 。铁观音茶的冲泡方法?1、洗杯?先用开水将要用到的茶具冲洗干净 ， 这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果；?2、置茶?用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中 ， 茶叶无需过多 ， 一般为茶碗的一半左右就可以了；?3、洗茶?将烧开的开水倒入盖碗中 ， 对茶叶进行冲烫 ， 去除茶叶中的杂质 ， 时间不用很长 ， 两三秒时间就可以 ， 然后将洗茶水倒掉；?4、冲泡?向盖碗中冲入沸水进行冲泡 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了 ， 不用太满；?5、出茶?将泡好的茶水倒入公道杯中 ， 倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入；?6、分茶?取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中 ， 差不多到品茗杯七分处为宜；?7、品茶?经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了 ， 品饮品茗杯中的茶水 ， 观看茶色、闻味 ， 细细品；?8、结束?喝完茶后将茶具冲洗干净 ， 用茶巾搽拭干净 。综上所得 ， 铁观音茶是一种发酵的程度不是很高的茶叶 ， 所以冲泡这样的茶叶是不能焖的 ， 因为要是焖的话不仅会影响茶叶的口感还会影响铁观音茶的功效！
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