导读：在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的穷人，也有寓居都市的富人既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣 。
文章插图
茶，是中华民族的国粹 。茶文化，是我国饮料史上一道独特的风景线 。它的历史源远流长，有着多彩的表现方式和丰富的文化内涵 。茶文化中的养生术，更是以其独特的魅力，深受国人尤其是老年人的青睐 。千百年来，演绎了许多生动有趣的饮茶经，而百岁寿星的饮茶经，更是弥足珍贵，值得世人细细品味 。
茶，作为饮料，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品，是开门七件事之一 。许多百岁寿星对饮茶情有独钟 。在饮茶品茗这点上，不分男女，没有贵贱，有身居山村的穷人，也有寓居都市的富人；既有随世俗沉浮的士子，也有看破红尘的僧侣 。如有现代太极拳泰斗之称的吴图南平生就喜欢喝茶，一杯在手，日夜不断 。唐代120岁的高僧从谂，人称赵州禅师，在佛坛创赵州门风，其中便有吃茶去的禅法，以诠释平常心是道 。清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的这段话：足柴 足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可益寿延年 。李庆远说：此真养生之妙诀，益寿之良箴也 。得此可以长生，不必采灵药，炼金丹也 。
根据不同的季节喝不同的茶叶，使其各尽其能地在体内发挥作用，是寿星们以喝茶达到养生目的的喝茶方式之一 。河南省漯河市107岁的丁富妮就是这样一个典例 。她春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶 。有人对她的饮茶方式表示不解，她解释：春天饮花茶可以散发冬天积存在体内的寒气，促进人体阳气的产生；绿茶性味苦寒，夏天饮之可以消暑去热，解毒止渴；青茶不冷不热，秋季饮之能消除体内余热，恢复津液；而红茶味甘性湿，含有丰富的蛋白质，冬季饮之能助消化，补身体，使身体强壮 。
【茶文化中的养生术】作为茶叶的发源国，我国有着名目繁多的各类保健茶，擂茶就是其中的一种 。湖南省桃花县的百岁寿星范香秀对当地的擂茶也情有独钟 。其做法是：将茶叶、花生、芝麻等放进擂钵内，然后用木棒挤压，速度由慢变快，一圈圈地擂起来，最后变成糊状 。值得一提的是：该地是我国的长寿地区，当地人都有吃擂茶的习惯，范香秀的长寿与其吃擂茶也不无关系 。此外，老人的枕头也很特别，她的枕芯内装的是茶叶和谷壳，而现代医学证实：用茶叶做枕芯，确实可以起到醒脑明目的作用 。
喝茶有益，但凡事不可过度，喝茶也是如此，喝茶过多会导致体内电解质紊乱，甚至导致心肺功能异常 。因此民间有不饮过浓茶、不空腹饮茶、不饮隔夜茶等说法 。中国民主同盟盟员、著名生物学家、104岁的陈纳逊在步入老年之后，每天只喝五杯左右浓茶；上海静安区的袁敦梓、毛惠琴是一对百岁夫妇，袁老先生的饮食起居极为严格定时，就连每日品茶也有规定，他一般在上午10时和下午3时各饮一杯绿茶 。时过后，绝不再饮 。
那么，饮茶为何有延年益寿的功效呢？祖国医学认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解温 。《本草纲目》云：茶苦而寒，最能降火 。火为百病，火降，则上清矣 。现代医学则指出：人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而这种氧化又和一种叫自由基的物质有关 。茶叶中的多酚类化合物和咖啡碱及维生素c、e等对自由基有着很强的清除效果，这便是茶能养生益寿的奥秘所在 。
推荐阅读
- 素菜中的荤菜
- 普洱茶与中国正统茶文化的道统重建
- 养生保健法 让男人精力充沛
- 日常生活中的百分数 日常生活中的百分数有哪些
- 阳光中的向日葵 向日葵为什么总是向着太阳
- ?五谷杂粮养生营养粉配方
- 喝绿茶瘦了8斤是正常现象吗
- 立秋怎么喝粥养生方法
- 煲汤养生食谱 5款养生汤食谱简单介绍
- 有益女性延年益寿的17个养生秘诀