现在随着社会的发展 ， 现在的人越来越注重养生了 ， 椰子煲鸡汤在我们这 ， 已经越来越流行了 ， 我的家人也非常喜欢吃 ， ？椰子煲鸡汤是一道十分清甜的汤水 ， 清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成 ， 必需辅佐 。要使清者配清 ， 浓者配浓 ， 柔者配柔 ， 刚者配刚 ， 方有和合之妙 。”
椰子鸡汤就是这样吧 ， 椰子的甜 ， 鸡肉的香 ， 实是鸡汤中的上品 。
做法1：椰子煲鸡汤的做法
1将椰子顶端用剁刀剁开一个小口 ， 将其中的椰汁倒出待用 ， 再从中间劈开 ， 用金属汤勺将内壁的椰肉挖出 ， 接着削去表面的碎渣 ， 再片成小片 。
2乌鸡洗净 ， 剁去头爪 ， 用手将鸡皮撕掉 。金华火腿切薄片 。
3锅中放入清水 ， 烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入 ， 转大火再次烧沸 。
4将椰肉片放入锅中 ， 转小火慢慢煲煮2小时 。
5最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可 。
做法2：椰子核桃煲鸡汤
1.椰子蒂部有3个孔 ， 用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿 ， 倒出椰汁用碗装起备用；
2.用刀将椰子从中间辟开 ， 如果觉得不好使力 ， 可用干的大毛巾将椰子包起 ， 用刀背或铁锤将其砸开 ， 然后用金属汤匙把椰肉挖下来 ， 削去背面的碎渣后用水冲净 ， 再切成小块；
3.洗净瘦肉和宰好的鸡 ， 斩大件 ， 氽水捞起冲净；
4.淮山洗净削皮 ， 切块后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
6.把椰汁和水倒入瓦煲 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分钟后转文火煲一个半小时 ， 下盐调味即可品尝 。
【椰子煲鸡汤的各种做法和功效】椰子煲鸡汤的功效
椰子的营养价值很高 ， 椰肉中含有蛋白质、碳水化合物 ， 它味甘 ， 性平 ， 具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁所含的营养成分更多 ， 如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素？B、维生素？C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质 。它味甘 ， 性温 ， 有生津、利水等功能 。用椰子与鸡炖汤食用 ， 对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用 。
我在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火 ， 清补的黄耳可中和椰子的温燥 ， 患寒咳时吃些椰肉 ， 能起到止咳、化痰的作用 。由此可见 ， 椰子确实是药食两用的佳品 ， 正值初秋时节 ， 此汤真的很值得推荐 ， 也非常高兴与众豆亲分享这份美食中独特的鲜美 。我想大家也都一定会喜欢 。
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