随着国家经济的提高 ， 各家各户的重点都已经不是在如何维持温饱上了 。人们渐渐的开始享受生活 。首先改变的就是饮食 ， 现在人们对吃都非常讲究 ， 已经不再仅仅是保持饱的状态 ， 而是在享受吃的内容 。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物 ， 名字叫做清蒸海鳗鱼 ， 我们来看一下它的做法 。
做法
食材
主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油
1 海鳗鱼洗净切段
2 我这个是晒干的海鳗鱼 ， 鱼段可以切的稍小一些 ， 蒸的时候好入味
3 生姜 ， 葱段切成丝备用
4 将海鳗鱼放入大碗内 ， 铺上姜丝和葱丝
5 倒入适量黄酒去腥
6 倒入适量蒸鱼豉油调味
7 放上切好的蒜沫 ， 腌制20分钟以上
8 放入蒸锅 ， 蒸30分钟
9 注意火候 ， 大火烧开后 ， 转中小火
10 干海鳗 ， 蒸的时候越长 ， 鱼肉越入味 ， 出锅啦
小贴士
喜欢吃辣椒的亲 ， 还可以加适量辣椒酱调味；
不加辣椒酱吃它的原味也非常香的 。
营养价值
海鳗鱼富含维生素A和维生素E ， 含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂 ， 为脑细胞不可缺少的营养素 。另外 ， 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分 ， DHA为二十二碳六烯酸 ， EPA为二十碳五烯酸） ， 含量比其他海鲜、肉类均高 ， 而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外 ， 鳗鱼还含有大量的钙质 ， 对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 。
【清蒸海鳗鱼的做法及营养价值】上面呢 ， 就是清蒸海鳗鱼的具体做法及营养价值 。从中我们可以看出不仅做法简单而且营养价值极高 。清蒸海鳗鱼是一道营养价值非常丰富 ， 且非常美味的菜 。我们要赶紧手收藏起来 ， 在以后有时间的时候 ， 做给家人吃 ， 是一件多么美好的事情啊！
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