《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质” 。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能称为“洗茶”流程存在之依据 。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时 ， 大家几乎都认为洗茶（这里指把茶叶洗干净）是有必要的 ， 原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染 ， 其二是有农药和重金属残留 ， 所以要加以洗涤 ， 洗干净了才能喝得放心 ， 那冲泡绿茶为什么不用洗茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！绿茶为什么不用洗茶?绿茶泡两三次就没有味道了 ， 绿茶是少杂质的茶 ， 用温水洗茶就好 ， 品质较好的绿茶 ， 较细嫩的茶 ， 是比其他等级的茶叶品质好 ， 干净 ， 不耐泡 ， 是不用洗茶的 。如果想洗 ， 速度一定要快不可让绿茶长时间浸泡在茶汤中 。?绿茶洗茶的误区?茶叶生长在山野田间 ， 尤其是在当今环境污染相对严重的情况下 ， 存在一定的粉尘、农药、重金属等污染在所难免 。那么 ， 茶叶到底脏不脏 ， 需不需要洗呢?所谓脏 ， 无非是怕灰尘 ， 微生物和农残 。空气中有一定浓度的灰尘颗粒 ， 我们吃饭说话甚至呼吸都会使一定量的灰尘进入身体 ， 茶叶上的灰尘和这些比起来 ， 简直是九牛一毛 。绝大部分微生物生存需要水分 ， 茶叶之所以保质期长就是因为其含水量已经降到最低 ， 极不利于微生物着生 。?至于农残 ， 且不说正规厂家的茶叶农残会被控制到国家标准之内 ， 并不值得担心 ， 即便是有所“超标” ， 其实也是被夸大的恐慌——茶叶的消耗量每天也就几克 ， 而且不是象蔬菜水果那样直接吃掉 ， 能从茶叶中摄取的农残实在有限得很 。而你真正该担心的是泡茶的水 ， 近几年来 ， 国内水污染严重加剧 ， 用这样的水泡茶 ， 再好的茶也黯然失色不说 ， 还容易影响健康 。绿茶洗茶的方法?在品茶之前 ， 将适量的茶叶投入泡茶器皿 ， 注入开水（90°以上） ， 2-3秒后迅速将水倒掉 。冲泡茶叶时 ， 先将适量茶叶投入器皿中 ， 注水时采用悬壶高冲的手法 ， 一次性将开水注满泡茶器皿 ， 这时茶汤上会出现丰富的泡沫 ， 把泡沫刮掉即可 。?绿茶的饮用方法?1、上投绿茶泡茶法?准备茶具 ， 先洗茶 。置入适量适温的开水后 ， 投入适量绿茶茶叶 ， 待绿茶茶叶下沉 。茶叶在杯中慢慢伸展 ， 汤明色绿 ， 上下沉浮 。等待绿茶茶叶完全下沉后 ， 即可品饮 。?2、下投绿茶泡茶法?准备瓷盖杯 ， 温杯洗茶 ， 投入适量茶叶 。加入一些适温开水 。拿起冲泡杯 ， 慢慢摇动使茶叶完全润湿 ， 并让茶叶自然舒展 。等茶叶稍为舒展 ， 加入满开水 。等待茶叶溶出茶汤 。用杯盖稍微拨动茶汤 ， 使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用 。?3、中投绿茶泡茶法?准备茶具 ， 放入适温开水约三分之一 ， 投入适量绿茶茶叶 ， 等绿茶茶叶慢慢舒展开后 。加满开水 。绿茶茶叶完全下沉后即可饮用 。绿茶冲泡的注意事项?1、绿茶不能泡得太浓?绿茶不能泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶 。?2、空腹不要饮用?绿茶属于性凉的茶饮 ， 所以空腹的时候最好不要饮用 ， 不然容易造成腹泻 。?3、第一泡绿茶不要饮用?冲泡绿茶的第一泡不要喝 ， 冲了热水后扭捏一下倒掉 ， 然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用 。?4、水温控制在80℃～90℃左右?冲泡绿茶时 ， 水温控制在80℃～90℃左右 ， 如果是冲泡绿茶粉 ， 以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可 。?5、冲泡好的绿茶在0分钟～60分钟内喝完?冲泡好的绿茶要在30分钟～60分钟内喝掉 ， 否则茶里的营养成分会变得不安定 。总结：绿茶是一种细嫩绿茶 ， 因此这样的茶叶在饮用的时候肯定不建议洗茶 ， 要不然不仅会影响口感 ， 还会影响功效的喔！
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