众所周知，铁观音就目前来说是一种得到很多的人喜欢的茶叶，但是因为现在的茶叶市场相对来说比较混乱，所以作为一个消费者，要很好的掌握鉴别铁观音好坏的方法非常的关键，具体如下！铁观音好坏的鉴别方法?1、观形?优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。?2、听声?精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次 。?3、察色?汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之 。?4、闻香?精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡 。?5、品韵?古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说 。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷 。至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以 。优质铁观音的特点?1、茶树品种?铁观音茶树被称为“红心歪尾桃”，典型的茶圣陆羽《茶经》所书之紫者上，绿者次 。这种品种，本身就独具吸天地精华之优势 。?2、种植环境?铁观音的源产地安溪，被称为厦门“后花园” 。福建为八闽大地，八山一水一分田，安溪却是9山点水点点田 。全县基本没有重工业，连轻工业也很少，特别是产茶区几乎零工业，只有水泥路、房子和汽车展现着现代文明，基本保留纯农业生产 。以上这些，都为安溪产好茶提供了良好自然条件 。?3、天气要求?茶树的生长特别是香气的形成，天气昼夜温差极为重要，安溪茶山海拔在600米以上，平均海拔800米，是从厦门0海拔过来的第一高山，所以昼夜温差在20度左右，长期云雾萦绕 。太阳晒时茶叶会产生光合作用而生成芬芳香气，晚上温度骤然降温，将白天的芬芳香气储藏于茶叶之中 。还有充足的降雨量，可以保证茶树的茁壮生长 。?4、土壤要求?茶树需要吸天地之精华，良好的土壤对茶树的生长至关重要 。安溪山非常多，大都数茶叶种植在山上，所以，茶山上的土壤都是极为有利于茶树生长的，都为铁观音的优良品质提供了坚实的基础 。?5、茶树管理?茶树如果生长过快，那么茶叶的营养就会少，生长较早的茶叶已经粗老而新生长的茶叶还很嫩，这样的铁观音难以有好品质，而且做出来的茶叶茶梗多 。较好的茶树生长是新长茶叶保持在3-4叶，当第一叶处于老嫩相间时，最后一芽已经长到七成状，这种茶青是加工优质铁观音的基础 。所以茶园管理相当重要，既要让茶树正常生长，又不要让茶树过份生长 。6、茶树翻新?铁观音为了保证茶叶品质与营养丰富，铁观音茶树的最佳茶龄为3-8年，三年产量少，但茶叶品质高；5年产量适中，茶叶的品质也好，是铁观音的最佳状态 。8年虽然茶叶产量高，但由于茶树的营养在减少，所以茶叶品质也在下降，所以基本上这时茶树考虑挖掉重新种植新茶树 。?7、茶叶品质?铁观音具有天然的兰花香和观音韵，这是其它茶叶无法比拟的，而且铁观音茶叶营养和茶多酚遥遥领先于其它茶叶 。所以铁观音突出的保健功能被广泛接受，特别是减肥，更是其它茶叶望尘莫及 。以上就是鉴别铁观音好坏的方法，综上所得，要想知道怎么鉴别铁观音的好坏，最主要的就是要了解铁观音茶，知道优质铁观音茶的特点！
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