凉拌西兰花怎么办 凉拌西兰花如何做
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1、准备食材：西兰花、香油、生抽、料酒、糖、蒜米、辣椒、虾、胡萝卜 。
2、清洗西兰花 。将西兰花掰成小朵 ， 并用盐水或小苏打浸泡五分钟 。
【凉拌西兰花怎么办 凉拌西兰花如何做】3、西兰花焯水 ， 加入少量盐和油沸水煮两到三分钟（口感会比较爽脆）捞出过凉水备用 。
4、胡萝卜切成小块 ， 焯水一分钟即可 ， 盛出备用 。
5、虾去虾线 ， 放入料酒腌制十五分钟去腥 ， 最后用沸水煮熟加入少量盐 ， 盛出剥壳和西兰花胡萝卜放入同一碗中 。
6、准备一个小碗 ， 加入蒜米、辣椒、两勺生抽、一勺香油、半勺白糖 ， 最后淋上少量热油 。
7、将调好的料汁淋到西兰花上拌匀 ， 放凉即可食用 。
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