挑选新鲜虾 应该如何做？
导读：察色泽:新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。【挑选新鲜虾 应该如何做？】
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虾是美味营养的食材，想享用到它的美味，想利用它的营养价值，对于我们每个人来说都是想达到的，这个目标的达成，需要我们从学会挑选虾类的食材开始，因此小编想教大家下面的方法如何选购虾才是合理正确的 。
可以参考以下方法：
a、鲜虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度 。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色 。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性 。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味 。
b、冻虾仁的挑选：
冻虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑 。
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