怎么样吃鱼更有营养
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容 。”据专家介绍，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效 。
因此，无论是男人或女人，都应该适时吃些鱼类食物 。
鱼全身都是宝
我们都知道“吃哪补哪” 。也就是说，“吃眼补眼” 。这个说法有道理吗？专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛 。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理 。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效 。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值 。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品 。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠 。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用 。推荐》》》鱼全身是宝 告你各部位的营养价值 。
鱼的治病养生功效
1、补脑效果好的鱼
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼 。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助 。推荐》》》吃对鱼似补药 揭秘常见鱼的各自功效
2、补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿 。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味 。
鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿 。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高 。推荐》》》6种花茶 孕妇绝不能碰会流产
3、营养价值较差的鱼
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类 。价格便宜，肉质不够嫩滑 。
鱼怎么吃营养价值最高？
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果 。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过早放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住 。
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味 。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏 。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高 。可见，吃鱼是有一定的讲究的 。
【怎么样吃鱼更有营养】
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