如何清洗小龙虾
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合 。夏天到了，小龙虾大量上市，想品尝美味去街上吃怕不干净不敢吃 。所以，很多人喜欢自己家里做，那么今天就教大家如何清洗小龙虾 。
【如何清洗小龙虾】小龙虾怎么洗干净:醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了 。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力 。
自动清洗
让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里 。小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得 。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗 。然后再在流动的清水中冲净即可 。
手动清洗
1、首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事 。
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2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉 。
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3、下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了 。
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4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)，熟能生巧，多练习吧 。
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5、下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来 。这样虾子的肠子就跟着出来了 。
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6、好了，清洗完毕，就等着下锅吧 。
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