干香菇超简单的做法
最大限度地保存花菇的美味和营养的具体方法为：先用清水快速的冲洗下 ， 再用温水泡 ， 香菇完全泡发变软即可 。
注意事项：
1、泡的时间不要过长 ， 这样会令香菇的鲜味营养流失；
2、香菇在泡浸过程中 ， 会有部分营养物质溶解在水里 ， 只要将浸菇水沉淀或过滤干净 ， 还可以食用；
【干香菇超简单的做法】3、当菇体泡透发软后 ， 用筷子按同一方向搅动 ， 香菇里面的脏物在搅动中便会掉在水里 ， 如果用手反复抓洗或来回搅动 ， 一来容易损坏菇体外观 ， 二来流失营养成分 ， 三来原本已掉进水里的泥沙 ， 经手抓洗 ， 反而容易重新藏回菇褶里；
4、主要是注意防潮 ， 一旦受潮 ， 很容易长虫变质 ， 且储存时不要与有腥味的食物放在一起 ， 容易串味 。
