碧螺春 ， 古代人们称为工夫茶、新血茶 ， 是中国的知名绿茶 。因其产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带 ， 故又称洞庭碧螺春 。以是 ， 由此可知 ， 碧螺春是产于苏州的太湖东洞庭山及西洞庭山一带的 ， 相关的介绍如下！碧螺春茶的产地?江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山 ， 首要茶区漫衍在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。而太湖的西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶 ， 重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 。?碧螺春茶的产地环境?太湖的东洞庭山及西洞庭山一带 ， 是中国闻名的茶、果间作区 ， 茶树和浩瀚果树交织栽培 。茶树、果木相间栽培 ， 枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 茶叶知识 ， 花窨茶味 ， 从而使碧螺春形成了独具自然花香果香味的优秀品格 。碧螺春产地天气?碧螺春的产区整年天气暖和 ， 树木成林 ， 雨量充沛 。土层肥厚 ， 泥土肥沃 ， 其特有的水土滋养 ， 令得碧螺春品格优秀 。?碧螺春形状特性?太湖洞庭山所产的碧螺春 ， 制品茶形状条索细密、纤细 ， 光华嫩绿隐翠 ， 茸毛遍布；香气清香幽雅 ， 独具花果香味 ， 滋味鲜爽生津 。碧螺春的制作工艺?1、杀青?当锅内的温度达到两百摄氏度的时候 ， 便可以投入五百克的茶叶 。主要用手来抖动 ， 再用双手来翻炒 ， 大约三五分钟后即可 。期间要做到捞干净 ， 抖散开 ， 杀均匀透彻 。没有红梗也没有红叶更不能有焦叶 。?2、揉捻?做到边抖边炒再边揉 。此时茶叶的条形也会随着水分的减少而成形 。当揉捻十分钟后茶叶的干度大约有六七成 。这时候便可以进去下一个步骤了 。?3、搓团显毫?边炒茶叶的时候边将所有的茶叶揉搓成数个圆团 。再不时的都散搓团 。反复进行几次 。茸毛就会渐渐显示 。?4、烘干?烘干的目的是将茶叶的形状进行固定 。当茶叶水分蒸发到九成时候 ， 便可将其起锅摊放于桑皮纸上 。再连纸一起放于锅上烘干 。江南真是适于饮茶之地 ， 茶经有云：“茶者 ， 南方之嘉木也 。”南方不仅有好的茶树 ， 还有茶可以酝酿的气氛 。对于南方 ， 曹植《杂诗》则言：“南国有佳人 ， 容华若桃李 。”因此 ， 南方不但产茶 ， 还有识茶 ， 把茶视若朋友的佳人 。
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