冰酒保质期过了能喝吗
冰酒一般最多贮存三年左右 ， 过了保质期的冰酒不能喝 。人们对陈年酒的认识是错误的 ， 真正的陈年冰酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒 ， 而不是家里用瓶密封的酒 ， 装瓶后的酒最好在三年内喝完 ， 存放时间过长即使不变质 ， 也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题 。
【冰酒保质期过了能喝吗】冰酒是冰葡萄酒的简称 ， 是采收在零下８℃以下在树上自然结冰的葡萄 ， 直接原果压榨然后酿制而得 。在冰葡萄压榨的过程中外界的温度要一直保持在零下８℃以下 。人们知道水是在零度结冰 ， 而葡萄里的水分因为和糖分在一起所以要到零下８℃以下才会完全结冰 ， 这就是为什么酿制冰酒的冰葡萄要在零下８℃以下采收的原因 。为了保证质量 ， 冰葡萄往往是在深夜开始采收到早上太阳上来前就要停止 。因为葡萄里的水分已经结冰 ， 这时压榨出来的葡萄汁只剩下葡萄里的糖分和其他营养成分了 。我们称这样的葡萄汁为葡萄蜜露 。冰酒就是用这样的葡萄蜜露酿制而成 ， 一般来说要３０斤左右的葡萄才能酿制成一瓶３７５毫升的冰酒 。
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