虾仁是一种高蛋白食品 ， 黄瓜所含的营养价值也比较丰富 ， 所以这两种食材在一块炒 ， 不但能充分体现出虾仁的蛋白质的功效 ， 而且也能充分的体现出黄瓜的营养价值 ， 所以很多对这道菜比较感兴趣的朋友 ， 想了解一下虾仁炒黄瓜营养和做法 ， 为了你能尽快学会 ， 就来看看这道菜的制作方法吧 。
【虾仁炒黄瓜营养和做法】黄瓜 ， 口感清香 ， 脆嫩多汁 ， 还有清热解毒 ， 促消化的效果 ， 炎热的夏季吃再适合不 。黄瓜本身就是夏季的应季瓜果 ， 只是现在大棚种植的原因 ， 一年四季都能买到 ， 但口感上来说还是夏季的最好吃 。
虾仁
1. 虾营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶[1]？的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
用虾仁来炒老黄瓜 ， 是潮汕人家夏日很常见的一道家常菜 ， 我一吃就喜欢上了 ， 尤其是调味中的那一点点冬菜 ， 于我的口味来说 ， 有着画龙点睛之秒 。炎炎夏日 ， 胃口不好的时候 ， 这道味道清鲜的【虾仁炒黄瓜】 ， 总会让人食指大动 。
【虾仁炒黄瓜】的做法
1 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条 ， 虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀 ， 葱切成小段;
2 烧热炒锅 ， 下少许油 ， 先下虾仁;
3 待虾仁两面变色后 ， 盛出待用;
4 锅中再下适量油 ， 倒入黄瓜条翻炒均匀;
5 往锅中调入冬菜;
6 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后 ， 放入虾仁 ， 并淋入少许开水;
7 盖上锅盖 ， 焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味;
8 焖好后 ， 放入葱段;
9 翻炒均匀 ， 适量盐调味即可 。
1、如果想把虾炒的又大又鲜脆 ， 在清洗好虾后 ， 可以用纱布包着放入冰箱 ， 冷藏15－20分钟 。即可保持虾仁的鲜脆 ， 又可防止虾仁缩水 。2、因虾仁容易收缩 ， 烹饪时间不宜长 ， 否则虾仁将变的又老又小 。
以上就介绍了虾仁炒黄瓜的功效 ， 以及它的制作方法 ， 虾仁炒黄瓜的制作方法还是比较简单的 ， 以上就做了充分的介绍 ， 想尽快享受虾仁炒黄瓜的朋友 ， 可以了解上面的虾仁炒黄瓜的制作 ， 相信通过了解 ， 再加上自己的实战操作 ， 就能享受虾仁炒黄瓜给你带来的美味 ， 同时也会对自己的身体有食疗的治疗作用 。
