说到品茶 ， 其实我没资格 。喝了二十几年的茶 ， 却不曾悟得茶道 ， 不懂茶艺 。口渴之时 ， 一个人在房间里 ， 那叫豪饮 ， 说牛饮也不为过；但在人前举盏 ， 多少还是有点怕人笑话 ， 每每故做品茗姿态 ， 其实心里却感别扭得很 。茶道不通不等于不爱喝茶 。这爱喝茶得买茶 ， 买茶得辨好坏 ， 故不得不学点有关茶的知识 。单位有同事对茶有点研究 ， 每每购茶总得找他参谋 ， 久而久之 ， 我慢慢地悟出了一点道来 。
【学品茶而悟事理】原来品茶并不是品味高雅的人的专利 ， 人人皆可品茶 。品茶重在过程 ， 不必非要有洞庭碧螺春 ， 不必非要有宜兴紫砂壶 ， 也不必专门到杭州去取虎跳泉的水 。一点普通茶叶、一个玻璃杯、一壶开水 ， 再加上一份心情 ， 就足以让我们在茶的世界里遨游了 。
买茶先得品 。品茶要先看 ， 观察干绿茶的色、香、形 。取一杯之量的茶叶 ， 置于手心 ， 当然最好是无异味的洁白纸 ， 观看茶叶的造型 。干茶形状一般或条、或扁、或针……欣赏绿茶制作工艺 ， 察看绿茶茶叶色泽 ， 或碧绿 ， 或深绿 ， 或黄绿 ， 或多毫……再嗅绿茶中香气 ， 或奶油香 ， 或板栗香 ， 或锅炒香 ， 或不可名状的清鲜茶香……充分领略茶叶的天然风韵之后 ， 然后进入冲泡 。
透明玻璃杯泡饮细嫩绿茶 ， 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程 。我不只一次地去买过四川南江有名的“云顶茗兰” ， 观其扁型深绿的叶片 ， 嗅其浓郁的板栗香味之后 ， 则开始冲泡 。洗净茶杯 ， 取绿茶投入杯中 ， 将85—90℃开水冲入杯中时 ， 但见茶叶在杯中自动徐徐下沉 。有的直线下沉 ， 有的则徘徊缓下 ， 有的上下沉浮后降至杯底；随后逐渐展开叶片 ， 现出一芽二叶的生叶本色来了 。再看那汤面 ， 水气夹着茶香缕缕上升 ， 如云蒸霞蔚 ， 趁热嗅闻茶汤香气 ， 令人心旷神怡 。
待茶汤凉至适口 ， 学着小口品啜 ， 缓慢吞咽 ， 茶汤与舌头味蕾充分接触 ， 舌与鼻并用 ， 果然从茶汤中品出了绿茶的清香气 ， 顿觉沁人心脾 。难怪有人说 ， 会泡茶的人能泡出茶叶最原始的味道 。所谓最原始的味道 ， 我想应是茶叶长在树上时的味道 ， 这种味道 ， 就像那种青草的芳香 。
绿茶喝惯了 ， 我不再喝那老杆茶了 。每天走进办公室的第一件事就是沏茶 。就是在深夜我打开电脑写作的时候 ， 也总是忘不了冲一杯绿茶放在桌边 。看着透明的水杯里泛着淡淡的绿 ， 慢慢展开的叶片 ， 似乎有一种生命在绿色中延伸……茶虽草木 ， 却有灵性 。那一小撮不起眼的茶叶 ， 一经沸水冲泡 ， 就能如花朵般缓缓绽放 ， 散发出幽幽的香气 。它无言无语 ， 却能默默地传达许多信息 。山野的清新 ， 历史的悠远 ， 诗词的浪漫 ， 哲理的深沉 。令你清醒 ， 令你精神 ， 令你脱俗……
慢慢地 ， 我在不知不觉中进入了品茶的角色 ， 那的确是一种发自心底的情感之品 。茶是大自然给人类的一种恩赐 ， 它源于中国 ， 兴于中国 。自唐代开始 ， 逐渐成为中国人日常物质生活中“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”七件事之一 ， 形成了一种独具特色的茶文化 ， 成为精神生活的重要组成部分 。我国传承的茶诗茶文 ， 以及品茶逸事 ， 不仅能给人增加乐趣 ， 提高品味 ， 同时也让人得到美与哲理的种种启迪 。
不过 ， 品茶最关键的还在心态 。通过“品”来修身养性 ， 从而提升人的精神境界 。心浮气燥 ， 狂妄自大 ， 矫揉造作 ， 斤斤计较 ， 追名逐利之徒 ， 是不会安安静静坐下来品茶的 。品茶 ， 源于爱心 ， 趣于童心 ， 成于真心 。当品茶成为一种发自内心的需求 ， 一种学习提高的方法 ， 那么 ， 不管你独自品饮 ， 还是与人共享 ， 都能与茶相融 ， 得到最大限度的心情放松与愉悦 。
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