很多妈妈们都会蒸面 ， 但是一次蒸的好可能下次就蒸坏了 ， 没有一个准确的掌握火候的时间 ， 给妈妈们造成很大困扰 ， 那么如火才能更好地蒸面呢 ， 下面我们就具体来介绍一下蒸面的做法 。
做法：
1．先将湿面条 ， 也就是生面条放在篦子上蒸10-15分钟 ， 期间要翻滚一次 ， 让上下的面条受热均匀才可 。
2．蒸面期间 ， 把炒菜锅放油加热 ， 油要多一些 ， 等油冒烟时 ， 放入八角后再放入肉片 ， (肉片可以先用老抽淹制一会 ， 为了上色好看 ， 如果先前没有淹制就可以在炒肉片时加入)放入肉片时要不停搅拌 。注意：肉片一旦变色就可以出锅了；
3．肉片出锅后 ， 再向锅内放一些油 ， 用来炒蔬菜 ， 油热后 ， 一起放入葱花、姜片 ， 然后放入蔬菜 ， 炒1分钟左右 ， 放入刚刚炒好的肉片 ， 搅拌炒1分钟左右 ， 把蔬菜炒的半熟就可以了 ， 放入盐和味精 ， 最后放入清水 ， 锅开就可以关火了 。
4．把蒸好的面条 ， 放入炒菜锅内 ， 与菜搅拌 ， 让每一根面条都能沾上菜汤 ， 然后把菜与面条重新放入蒸锅内 ， 蒸15-20分钟左右 。蒸面就大功告成了！
营养价值：
1．首先味道的差别是非常大的 ， 西安凉皮用的是生醋调味；
2．安康蒸面用的是熬熟的醋 ， 还要再加酱油 ， 芝麻酱 ， 油泼辣子等 ， 而且安康很多家蒸面 ， 各家都有其秘方 ， 味道也都不同 。
【蒸面的做法及功效】以上内容为我们详细丰富的介绍了蒸面的做法 ， 有了以上做法 ， 我们在也不用担心我们的馒头或大饼被蒸坏了 ， 希望以上所介绍的文章对大家有所帮助、
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