沙芥菜的腌制方法
沙芥菜是一种可以入药的野生菜品 ， 也可以在生活中随意食用 ， 它是腌咸菜的理想食材 ， 腌制以后的沙芥菜不但口感诱人 ， 而且还有出色的保健功效 ， 可以消食、行气和止痛 ， 对于人类的消化不良以及食物中毒有明显的调理功效 ， 只是沙芥菜应该怎么腌呢？如果大家没腌制过 ， 可以参考一下小编介绍的沙芥菜腌制方法 。
【沙芥菜的腌制方法】
文章插图
沙芥菜的腌制方法沙芥菜腌制用料
沙芥菜在腌制时 ， 主要取它的根部 ， 大家可以按十千克沙芥根和一千克食盐的比例进行准备 ， 自己想腌制多少也可以 ， 只要比例不变 。另外还要准备一个腌咸菜的小缸 。
沙芥菜腌制的具体步骤
1、把收取的沙芥菜根部去掉杂质 ， 清洗干净 ， 然后晾干水分 ， 再放入到备好的小缸中 。在放的时候 ， 要放一层沙芥菜根 ， 就撒一层盐 ， 如果反复 ， 最后放完以后 ， 要倒入适量的清水 。
2、把沙芥菜根在缸中腌好以后 ， 每天都要进行一次倒缸 ， 过十天左右可以把倒缸时间改为两天一次 ， 过二十天左右 ， 自己腌制的沙芥菜就能取出食用 。
3、把腌好的沙芥菜取出食用时 ， 可以切成细丝的样子 ， 然后加入少量的葱丝 ， 再添加一点生抽和食醋 ， 最后加入香油与鸡精进行调味 ， 调匀以后即可食用 ， 味道特别清香诱人 ， 而且经常食用还能起到止咳的清肺的保健作用呢 。
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