碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春” ， 所以苏州正宗碧螺春茶叶以该地的品质最好 。苏州正宗碧螺春茶叶的产地?碧螺春 ， 产于太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。?西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 ， 其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中 ， 茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。?洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味 ， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木 ， 唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植 ， 亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。”?洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中 ， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的 ， 只有沃土气和青叶气 。?苏州正宗碧螺春茶叶的鉴别技巧?闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山” ， 此山以外的茶则都是“冠名碧螺春” 。许多购买的朋友并不知情 ， 常常会误买 ， 今天小编就来跟大家简单说说如何分辨 。基本可以从外形、色泽、香气、滋味、叶底这几个方面来辨别 。?1、外形上?正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条” 。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种” ， 由来纤细 ， 且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶 ， 这一特征也足以想象出来 。碧螺碧螺 ， 卷曲呈螺 ， 不过其他茶叶也有类似的卷曲似螺的特征 ， 所以并不能一概而论 ， 准确的说 ， 形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”才是更主要的特征 。还有一点就是身披白毫 。正宗碧螺春的白毫如同蜜蜂腿上的绒毛 。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的 ， 由于掺进去后并不自然 ， 所以只要稍微认真观察即可辨别出来 。?2、色泽上?洞庭碧螺春茶色泽泛绿 ， 自然鲜润 ， 若是添加色素的茶叶 ， 尽管干茶颜色比较绿 ， 但绝对没有新茶那样自然 。碧螺春一般采用上投法泡茶 ， 先入水 ， 再放茶 ， 片刻后杯子上层仍然是白水色泽 ， 除却香气外 ， 基本无味；杯底却是出现了一层清透的碧色 。一般来说头泡是不喝的 ， 第二泡的时候芽叶基本全部舒展 ， 全杯汤色碧绿清澈 ， 宛若碧玉 ， 特别漂亮 。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶 ， 毫无美感 。?3、香气和滋味上?洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式 ， 使得碧螺春茶有着天然的花果香味 ， 可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了 ， 其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香 ， 有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味 ， 两者可无法比较的哟！?闻之清香扑鼻 ， 那么尝起来如何呢？饮之舌根含香 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 带着浓郁的花果香气 ， 回甘持久 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 令人回味无穷 。?4、叶底上?其实是茶叶品评的一种常用术语 ， 亦称茶渣 ， 即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片 。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中 ， 并将叶底拌匀铺开 ， 观察其嫩度、匀度、色泽等 。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中 ， 将清水漂叶进行观察 。碧螺春的叶底柔匀 ， 嫩绿明亮 ， 非常有辨识度哦 。要想买到正宗的苏州正宗碧螺春上述知识是务必要了解的 ， 当然也有一个很简单的方法就是认定品牌购买 ， 优秀碧螺春品牌有碧螺、艺福堂、三万昌、西湖、乐品乐茶、忆江南、清承堂、迎客松、天福茗茶和张一元等 。
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