芥末大家都知道，很多喜欢吃芥末的人，但对于芥末的功效并不是很了解，那如何使用芥末制作吃美味的食物，芥末的用途又有什么呢，要做到芥末分为很多种，芥末膏和芥末油，那具体可以使用芥末来做什么，接下来我们来解释一些关于芥末的制作和功效 。
如果一说到一些油类食物，相信很多人第一个想到的就是烹饪的必备，可实际上并不是所有的油类都可以作为烹饪不能缺少的食物，就像芥末油，它的主要作用在于它神奇的药用价值，但是在中国很多人却忽视了芥末油的功效，因此现在就去了解一下关于芥末油的药用价值是如何体现的 。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；
2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末；
3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；
【芥末膏好还是芥末油好？有什么功效？】4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；
5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油 。
芥末的做法有很多种
比如；黄色芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末 。芥末花生酱炝虾
原料： 鲜河虾、精盐、川崎醉料、红腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、 花生酱、味精、姜米、白糖、酱油 。
制作过程：
（1）鲜河虾剪去须，洗净控净水入器皿中，加入精盐、川崎醉料腌渍20分钟待用 。
（2）用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生酱、味精、姜米、白糖、酱油调成味汁，与腌渍好的河虾拦匀，装盘即成 。
以上就是芥末的各种方法，可以用来制作美食，又可以给大家增强食欲，是不是很好的调味剂呢，其实芥末油和芥末膏都有他们的妙用，以上就是给大家讲解了关于芥末的制作 。
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