娜娜家私房菜
材料
动物性鲜奶油500公克，鲜奶175㏄，细砂糖60公克，吉利丁4片，果酱适量
做法
1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡软备用 。
2.取一锅，将动物性鲜奶油、鲜奶、细砂糖以小火煮至约80℃左右关火 。
3.将作法1泡软的吉利丁捞出沥干水分，加入作法2的锅中拌匀，拌至吉利丁完全溶化即可 。
4.将作法3装入容器内，放入冷藏室约30分钟使其凝结，食用前淋上喜好的果酱就完成啰！
娜娜私房菜饮品焦糖奶茶
用料纯牛奶 1l，冰糖20粒，（根据自己口茶叶一小勺
焦糖奶茶的做法
1冰糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆；
2加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结，没关系，继续加热就会重新融化啦
3加入茶叶继续加热，使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深；茶包形式的最好，因为这样最后可以不需要过滤茶渣；
4一直保持小火，慢慢沸腾起来就可以关火了，完成！
小贴士
1、冰糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，所以必须用小火；我用的是搪瓷锅，不会粘底，非常容易清洁，不粘锅应该也可以，千万注意一定要小火小火小火啊；
2、用料配比我的是1l牛奶：约3个茶包：20粒冰糖，可以根据个人口味酌情增减，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶，冰糖建议一开始不要加太多，以免太甜不可补救，最后如果不够甜的话可以用砂糖调味；
3、做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶同学，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇 。
