【兔肉的营养有哪些】平时我们在外面饭店吃饭的时候 ， 经常会吃到兔肉 ， 相信吃过兔肉的人对兔肉的味道都是回味无穷的 ， 我们都知道兔肉的味道是非常鲜美的 ， 而且兔肉有很高的营养价值 ， 吃起来也是比较容易被消化的 ， 兔肉不仅好吃而且它的做法也是有很多种的 ， 我们对兔的了解其实很少的 ， 下面我们一起了解一下兔肉的营养有哪些？
兔肉的营养有哪些
兔肉肌纤维细嫩 ， 易于消化吸收 ， 味道鲜美 ， 是肉食品中的佼佼者 。兔肉的蛋白质含量高达21．2％ ， 高于牛肉、羊肉和猪肉 ， 为完全蛋白质食品 。兔肉所含的必需氨基酸完全 ， 蛋白质的生物学价值达40．15％ ， 名列肉类之冠 。兔肉中脂肪含量却只有3．8％ ， 仅为牛肉的1／5、羊肉的1／7、猪肉的1／17 。兔肉含磷脂多 ， 胆固醇少 。鲜兔肉仅含胆固醇0．05％ ， 牛肉为0．14％ ， 猪肉为0．15％ 。当血液中含胆固醇少、磷脂多时 ， 胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少 。所以 ， 长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等 。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头 。烟酸又叫尼克酸 ， 有助于酶的呼吸作用 ， 参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收 ， 利于产妇、儿童、老弱病残者的健康 。
在我们日常生活中我们经常吃到的一些食物 ， 我们对他的了解并不是很多 ， 有很多时候我们仅限于知道它的味道是如何的 ， 也知道他对我们身体仅有的一小部分好处 ， 通过对兔肉的营养有哪些的了解之后 ， 我们知道兔肉的营养价值是非常之多 ， 我们可以在家多做些兔肉给我们的家人食用 ， 而且它容易被消化老人和小孩都适宜 。
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