近几年 ， 随着社会的发展 ， 中医受到了重视 ， 也兴起了中医养生 ， 而中医治病之根本是草药 。说起草药 ， 大家并不陌生 ， 但要是说起其中的某一位 ， 估计就没多少人知道了 ， 八角便是中药中比较常见的一种 。说八角常见大家肯定说我都没见过怎么会经常见到呢？但要是告诉大家它的别名叫八角茴香 ， 俗称大料 ， 大家就会恍然大悟了 。
【八角的营养价值】说起大料(八角) ， 大家都知道它是一种调料 ， 做菜时经常用到 。八角产地在广东、广西一带 ， 作为一种有独特风味的调料 ， 在微辣中伴有微甜 ， 深受人们喜爱 。但是作为一味中药 ， 他有怎样的营养价值呢？
八角的主要成分是茴香油 ， 它能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 有健胃、行气的功效 ， 有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液 ， 有明显的升高白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症 。八角在烹饪中应用广泛 ， 主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中 ， 常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入 ， 可除腥膻等异味 ， 增添芳香气味 ， 并可调剂口味 ， 增进食欲;
炖肉时 ， 肉下锅就放入八角 ， 它的香味可充分水解溶入肉内 ， 使肉味更加醇香;
除了以上的营养价值 ， 八角还有一定的药用价值：八角茴香的果实可入药 。其性温 ， 味辛 。有温阳散寒 ， 理气止痛之功效 。用于治疗寒呕逆 ， 寒疝腹痛 ， 肾虚腰痛 ， 干、湿脚气等症 。
经过上面的介绍 ， 大家会感觉到 ， 中草药就在我们身边 ， 只是我们没有注意到罢了 。八角作为生活中的一种调料 ， 有一定的药物价值 ， 还有很多的营养价值 ， 相信大家对进行一些了解后会更加关注他 ， 尤其是喜爱养生的一些朋友 。
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