我是小小发酵师，身边的朋友外出聚餐或者吃早茶基本都会自带茶叶，不会饮用店家提供的茶叶，尤其是熟茶，因为一直以来朋友圈总有这样一个恶心人的传闻：一些不良饭店购买的熟茶不仅品质低劣，而且冲泡完的茶叶还要晒干，再次卖出供一些黑作坊发酵，或者直接将一些乌龙、绿茶泡完的叶底再次回收发酵，想想就让人瘆得慌，直反胃，所以自己带茶是最保险的方式 。但正如尸体炼油后售卖，以及剥下死者的衣服上架淘宝的传言一样扯淡外，这些谣言完全站不住脚，很简单这是成本的原因 。尸体炼油需要数量巨大的尸体，而且从尸体榨出油来并无先前的技术累积，剥死者的衣服同样是无稽之谈，就算你天天首在殡仪馆门口也不见得能收到多少衣服，深更半夜找弃尸更是脑残，但凡脑子正常的商人却不会干这种吃力不赚钱的事情 。引申到所谓的二次发酵茶上，大部分的饭店购买茶叶本就便宜，十几块到几十块一公斤不等，加上冲泡后这样的茶叶基本没什么价值，都是客人品饮完毕后直接当垃圾处理的，如果要卖出就得集中处理，还得拿场地晒一下，就算如此，这样的茶卖给别人再次发酵能获益多少，几块钱一公斤，投入这么多的人工成本干这个，就为这么点钱，即便是企业晒干二次利用都是非常不划算的，赚不了多少钱还要冒很大的风险，不值当啊！问过一些餐饮界的朋友，这种二次发酵和利用的茶确系谣传而已，清晰记得一个朋友的话：这种行为非但省不下钱，反倒搭进去不少成本，如果连这种钱都想省，那估计饭店都开不起来！事实上，一些不良商贩收购乌龙茶、绿茶的下脚料比如梗、老叶发酵熟茶是存在的，这类型茶品质、卫生状况确实很差，冲泡出来的时候除了有点汤色，浓度厚度几乎没有，但大部分饭店选择的熟茶只是便宜了而已，熟茶是熟茶，卫生也过得去，只是价格较低，口感不太好而已，犯不上如此谈虎色变！?
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