枸杞子：上品功能甘露味 还知一勺可延龄
僧房药树依寒井 ， 井有香泉树有灵 。 翠黛叶生笼石甃 ， 殷红子熟照铜瓶 。 枝繁本是仙人杖 ， 根老新成瑞犬形 。 上品功能甘露味 ， 还知一勺可延龄 。 ——唐·刘禹锡《楚州开元寺北院枸杞临井繁茂可观群贤赋诗因以继和》 诗词赏析 本诗是唐朝诗人刘禹锡为赞美枸杞而创作 。诗中“翠黛叶生笼石甃 ， 殷红子熟照铜瓶”一句描写了枸杞树长得郁郁葱葱 ， 树上挂满了殷红的枸杞子 ， 个个颗粒饱满 ， 玲珑剔透 ， 如同光照的铜瓶一般 。“枝繁本是仙人杖”指出了枸杞枝蔓又名“仙人杖” ， 因其茎坚硬可作拄杖 ， 又因其养生功效颇多 ， 所以雅号“仙人杖” 。“根老新成瑞犬形”是说这棵枸杞年份很久了 ， 根部已经呈现出犬的形状 ， 颇有祥瑞之兆 。“上品功能甘露味 ， 还知一勺可延龄”本句说明其味道如同甘露一般甜美 ， 感觉吃一勺便可以延年益寿 。 养生解读 枸杞子自古就是滋补养人的上品 ， 有延衰抗老的功效 ， 所以又名“却老子” 。中医学认为枸杞子味甘 ， 性温 ， 归肝、肾经 。具有滋补肝肾 ， 益精明目的功效 。常用于虚劳精亏 ， 腰膝酸痛 ， 眩晕耳鸣 ， 内热消渴 ， 血虚萎黄 ， 目昏不明等肝肾阴虚证 。《食疗本草》云：“坚筋耐老 ， 除风 ， 补益筋骨 ， 能益人 ， 去虚劳 。”《本草述》载：“疗肝风血虚 ， 眼赤痛痒昏翳 。”“治中风眩晕 ， 虚劳 ， 诸见血证 ， 咳嗽血 ， 痿、厥、挛 ， 消瘅 ， 伤燥 ， 遗精 ， 赤白浊 ， 脚气 ， 鹤膝风 。”《本草经疏》云：“枸杞子 ， 润而滋补 ， 兼能退热 ， 而专于补肾、润肺、生津、益气 ， 为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药 。老人阴虚者十之七八 ， 故服食家为益精明日之上品 。昔人多谓其能生精益气 ， 除阴虚内热明目者 。盖热退则阴生 ， 阴生则精血自长 ， 肝开窍于目 ， 黑水神光属肾 ， 二脏之阴气增益 ， 则目自明矣 。” 现代药理研究表明 ， 枸杞子中含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、硫胺素、核黄素、茄酸、抗坏血酸烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸 ， 具有增强免疫力、降血糖、抗脂肪肝、抗肿瘤和轻微的降压作用等 。 膳饮品鉴 枸杞子有这么多的养生保健作用 ， 下面介绍几种枸杞子的食用方 ， 请在中医师指导下选择适合自己的 。 枸杞菊花茶 材料：枸杞子5克 ， 菊花5朵 ， 绿茶包1个 。 做法：将以上3样放入杯中 ， 加入沸水泡10分钟即可饮用 。 功效：此药茶有养肝明目、抗衰老、防皱纹、固精气等功效 。适合于工作繁重、长期面对着电脑、手机的人群 。 枸杞桂圆汤 材料：枸杞子30克 ， 桂圆肉15克 ， 鸡蛋2个 ， 冰糖30克 。 做法：先将枸杞子、桂圆一起加水煮 。鸡蛋煮熟后去壳和冰糖一起加入 ， 煮至冰糖溶化即可食用 。 功效：此汤具有补肝肾、益气血的功效 。适合于身体虚弱和病后进补的人群 。 枸杞子粥 材料：枸杞子30克 ， 粳米150克 。 做法：粳米煮成粥后 ， 加入一点枸杞子和一点糖 ， 食用时香甜可口 。 功效：此药粥具有补精血、益肾气的功效 。适合于视物模糊、迎风流泪的人群 。 枸杞黄芪鸡 材料：枸杞子30克 ， 黄芪50克 ， 鸡1只(约600克) 。 做法：将鸡洗净剁成两半 ， 与枸杞子、黄芪同放入不锈钢锅内 ， 加水1000毫升 ， 炖煮50分钟 ， 待温即可食用 ， 分3日吃完 ， 早晚趁温服食 。 功效：此药膳具有益气血、填精髓、补气升阳、固表止汗 。适合于久病体虚、气血不足、营养不良的人群 。 枸杞子性味甘温 ， 属于偏热性食药 ， 热性体质、感冒发烧、身体有炎症的人应尽量不食 。
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