雀舌既是一类绿茶的品种名，也是一个武夷名丛的名称 。雀舌绿茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌，雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶 。比如，四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等 。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的，齿间有朱砂点，带有明显的百合花或者栀子型花香 。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一 。
峨眉雀舌=竹叶青，是的，你没看错 。峨眉雀舌和竹叶青是同一种茶 。就好比明明都是福鼎大白茶，却还有白毫银针、白牡丹、寿眉等区分 。不过白茶是按等级来区分名称，这川绿却不能这么说 。还有一个非常重要的原因：竹叶青，既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司 。竹叶青为独芽，因竹叶青被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓 。竹叶青、雀舌绿茶都是扁形芽茶，都是高级绿茶 。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标，即使同一地方生产出来的扁形芽茶你不能叫竹叶青了 。
【竹叶青茶与雀舌的区别】这两种茶除了产地区别和工艺、滋味上的一些细微差别外，它们的相似度很高 。实际上，两种茶如果按照外形分类都属于雀舌类绿茶 。宜宾雀舌产于宜宾，竹叶青产于峨眉山，加工工艺区别不大 。
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