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一、是苦的吗人参的闻到是有点苦的 。主要是因为它的皂苷含量高 ， 所以口感会偏苦一些 。它是中医的常用药材 ， 性温、味苦偏甜 。食用人参时 ， 和绿茶一样会有回甘的味道 ， 初时偏苦 ， 但后边能够感受到一点点甜味 。通常情况下 ， 人参的苦味主要与它的生长环境有关 。
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二、吃法人参被誉为保健美生第一品 ， 具有极高的食用和药用价值 。它的食用方法有很多 。一是可以泡药酒 。整个人参或者将人参切片后用50-60度左右的白酒浸泡即可 。二是可以煎汤服用 。将整根人参或人参切片后洗净放入锅中 ， 加入清水浸泡30分钟后 ， 再用小火煎熬1小时左右便可 。三是泡茶饮用 。先将人参切薄片 ， 每次约5—10片放入容器当中 ， 加开水之后加盖 ， 大概半个小时饮用 。可以反复冲泡 ， 直到参茶无味 。四是口含或研粉食用 。此法适用于需要进补强身的健康人群 。
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三、禁忌1.不适合失眠患者 。人参对中枢神经系统具有兴奋作用 ， 所以不适合失眠的人服用 。
2.不适合有胃病的人 。胃病主要是由幽门螺旋杆菌引起的 ， 而人参对这种病菌有着很好的保护作用 。有胃病的人服用人参 ， 会加重病症 。
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【人参是苦的吗，吃法及禁忌】
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