月亮菜没晒干怎么保存啊 月亮菜没晒干如何保存
1、选择把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式 ， 也是最普遍的一种保存方法 ， 只要把扁豆清洗干净 ， 然后把水分沥干装进保鲜袋封号口 ， 这里一定要注意口一定要密封好 ， 如果不密封的话 ， 那么容易跟空气结合 ， 那就会出现氧化 ， 容易变质 。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上 ， 它不会发生任何的变化 。
2、冷冻保存 。如果购买回来的扁豆太多 ， 短期内吃不完 ， 放到冰箱中冷藏 ， 又不放心的话 ， 那么你可以选择把它冷冻起来保存 ， 用冷冻的方式来保存扁豆的话 ， 储存的时间是非常长的 ， 可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样 ， 把口一定要密封起来 ， 然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻 。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上 ， 都没有什么问题 ， 但是它的口感上会发生一些变化 ， 因为放的时间长了 ， 没有新鲜的扁豆口味那么纯正了 。
3、晾干保存 。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净 ， 然后在沸水中焯一下水 。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干 ， 然后再放到阳光下暴晒 ， 将它晒干 ， 晒干了以后保存起来可以放很久很久 ， 但是它的口味跟新鲜的扁豆口味是很不一样的 ， 这又是另外一种风味了 ， 营养价值方面也会降低一些 ， 但是它的品质不会发生什么变化 。
4、月亮菜的学名叫“扁豆” 。扁豆原产印度 ， 分布在热带、亚热带地区 ， 如非洲、印度次大陆与印尼等 ， 中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。扁豆花有红白两种 ， 豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色 。
5、扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜 ， 但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子 ， 食前应充分煮熟 。扁豆种子为滋补佳品 ， 常作各类粥的原料 ， 还可制成清凉饮料 。扁豆的新鲜茎叶含有丰富的营养成分 ， 是家畜的优良饲料 ， 豆秸亦可晒干作饲料 。扁豆秸秆可作为牛饲料埃塞俄比亚画眉草的有效补充饲料 。
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