祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带 。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主 。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮 。
本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质 。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯 。
投茶量：3克 。
水：纯净水 。
第一泡：
水温：90度 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：1分钟 。
品评：
一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜 。
金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香 。
国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显 。
第二泡：
水温：95度 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：2分钟 。
品评：
一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁 。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久 。
国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香 。
第三泡：
水温：沸水 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久 。
金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久 。
国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香 。
祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨 。
一级祁红滋味香气浓重，可惜感觉较粗重，但120元左右一斤的零售价格还是具有一定的优势 。祁红金毫品质不错，口感尚佳，价格要4、500元一斤 。国礼毛峰滋味醇爽，花香明显，带有标准的“祁门香”，是一泡不可多得的优质祁红，价位自然也就比金毫高上不少 。
【祁门红茶三泡品评】?
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