古树红茶是指采摘古树茶鲜叶为原料，经发酵工艺制作而成的红茶 。它属于滇红的范畴，是近年来逐渐流行的新品类 。由于云南产茶区拥有较多树龄较大的乔木茶，为了区别于人工种植的茶叶，茶友们用大树、古树等称呼用来区分二者 。其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶 。那么，正宗古树红茶有什么特征呢？
正宗古树红茶的特征：?1、茶汤厚度更明显?古树红茶茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后会对古树红茶的滋味有比较深刻的印象 。而其他普通的台地红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡 。?2、生津速度更快?许多茶喝起来都会令人生津，对于好的红茶来说，生津速度也成为了一个评判的标准，红茶茶汤从入口到生津，速度越快者，品质越优，古树红茶的生津是非常迅速的 。
3、香气的融合度更高?很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留并不持久 。一般正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，口腔里是一种很舒服的感觉 。?4、比普通红茶更加耐泡?正宗的古树红茶还有一个明显的特点，就是比普通红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇，这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征 。
古树红茶的冲泡：?考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。当然，冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。?古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶 。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡 。在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水 。
关于“正宗古树红茶的特征”就给大家介绍到这里，大家要注意和传统的红茶区别开来，古树红茶不是传统的红茶，传统的红茶都是烘干，甚至还要炭焙，还要提香 。而古树红茶借鉴了普洱茶的工艺，普洱茶之所以能陈化存放，就是因为没有经过高温杀青，没有经过烘焙，是依靠自然的阳光晒干，所有才有了后期的惊喜 。
推荐阅读
- 古树红茶有什么特点
- 普洱古树茶怎么冲泡好
- 红茶好喝还是乌龙茶好
- 正宗地锅鸡酱料做法 怎样做正宗地锅鸡酱料
- 学习滇红茶的泡茶工序
- 宁红工夫茶概述
- 红茶与绿茶工艺上的区别
- 铁观音红茶与其它红茶的六大显著区别
- 红茶与铁观音的区别在哪里？
- 铁观音红茶了解